1.室温下储存 。洋葱放在竹篮或纸袋里，放在通风阴凉的地方 。因为洋葱怕闷热，所以用袋的时候，袋口不要封口 。此外，为了保持空气的渗透性，避免使用塑料袋储存洋葱 。
【保存洋葱不会发芽小妙招】2.冷藏 。少量洋葱可直接放入冰箱冷藏，冰箱内温度应控制在0-3℃ 。如果已经用了一半的洋葱，可以先用保鲜膜将切面包好，然后放入冰箱冷藏 。
3.吊起来藏起来 。将洋葱装入网袋或编成辫子，挂在屋内阴凉通风处，避免阳光直射，可防止洋葱过早发芽 。
4.空白存储 。这种方法只限于少量存储 。将晒干的洋葱头与细沙、泥混合制成重2.5-5公斤的土坯，晾干后堆放在通风干燥处，注意防雨防潮 。寒冷天气防冻 。发现土坯开裂时，及时用潮土填补裂缝 。
5.堆叠 。这种方法适用于大容量存储 。选择干燥通风处，用圆木或石块垫起高约30cm、宽约1.6m的垛底，将充分干燥的葱辫或手柄堆成高1 ~ 1.6m的垛，上面盖3 ~ 4层草席，四周垫2层草席，用绳子绑紧，防止日晒雨淋，保持干燥，垛口封闭后浇1 ~ 2次，每次下雨时浇一次 。
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