锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

粽子的历史 粽子的由来

睿知生活知识

粽子的起源(粽子的历史)
【粽子的历史 粽子的由来】每年农历五月初五是中国的传统节日——端午节 ， 也叫端阳节、龙舟节、午节、龙舟节、正阳节、天中节 。在这一天 ， 根据中国的传统习俗 ， 人们吃粽子 ， 喝雄黄酒来庆祝端午节 ， 祈求健康 。
关于端午节和粽子的起源 ， 我相信很多人首先想到的是屈原(公元前340年至公元前278年战国时期楚国的诗人、政治家) 。
端午节第一个吃粽子的人是为了纪念谁？屈原早年被楚怀王信任为左突和大夫 ， 掌管内政外交 。他主张“美国政治” ， 主张一切人才任用在国内 ， 法律要修改 。他与秦国对抗外部势力 ， 因受到贵族的排挤和诋毁 ， 先后被流放到汉北和元湘盆地 。公元前278年 ， 秦江白攻破楚都郢(今湖北江陵) 。农历五月初五 ， 屈原悲愤交加 ， 石怀沉入汨罗江自尽 。
传说屈原死后 ， 楚国人民悲痛万分 ， 纷纷涌到汨罗江边向屈原进贡 。渔民划着船 ， 在河上来回打捞他的真身 。大家争着要 ， 后来就成了赛龙舟的由来 。一个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物 ， 扔到河里 ， 说鱼、龙、虾、蟹要是吃饱了 ， 就不咬屈博士的尸体了 。人们看到这一点后 ， 纷纷效仿 。一个老医生把一坛雄黄酒倒进河里 ， 说要打晕龙和水兽 ， 才不会伤到屈医生 。后来 ， 人们想到用印楝叶和芦苇叶包裹饭团 ， 并用彩色丝绸包裹 ， 以免饭团很快被鱼虾吃掉 。
这样 ， 为了纪念爱国诗人屈原 ， 每年的五月初五都会举行赛龙舟、吃粽子、喝雄黄酒的习俗 。
上面这个故事相信很多人在学校都学过 。在大家的印象中 ， 端午节早就和屈原联系在一起了 ， 但实际上 ， 关于端午节的起源 ， 民间有很多说法 。例如 ， 有一种说法是端午节是为了纪念伍子胥 ， 也有说法是为了纪念曹娥和介子推 。
而且中国人吃粽子的历史远早于屈原的时代 。据专家考证 ， 粽子在屈原出生前就已广泛流传 ， 一直是中国人的常见食品 。那时候 ， 人们在端午节不吃粽子 。
屈原并不是第一个记住中国人吃粽子的名人 。据说 ， 在屈原出生之前 ， 中国的祖先就已经在“寒食节”(清明前一天)开始吃粽子了 ， 这是一个纪念春秋时期著名名人介子推的民间节日(清明前一天吃粽子的民俗至今仍在许多地方流行) 。
至于后人说端午节吃粽子是对屈原的祭祀 ， 那只是后人聚会形成的 ， 只是反映了民众的意愿 。
粽子的发展历史起初 ， “粽子”是“簪”的一种 ， 簪是人们在节日里用来祭神祭祖的贡品 。糯米糕有很多种 ， 不同的节日会做不同种类的糯米糕 ， “饺子糯米糕”只是其中一种 。
在先秦早期诞生的《礼记》中 ， 提到了一篇名为《抱朴子》的文章 。所谓“萌” ， 就是用植物包裹食物 ， 作为礼物送给朋友 。可以算是最早的“饺子食品”了 。
春秋时期 ， 中国大地上出现了粽子的直接前身 。当时人们用茭白叶(茭白叶)把小米(黍)包成喇叭状 ， 然后蒸或煮 ， 祭祀祖先和神灵 。因其外形似角 ， 故称“角粟” 。
除了用茭白叶(茭白叶)把小米包起来 ， 人们还会把米装进竹筒里烤 ， 称为“筒饺” 。
竹筒粽子
在汉代 ， 人们将小米浸泡在草木灰水中(水中含有“碱”) ， 然后用茭白叶包裹成四边形 ， 煮熟后再食用 。这和后世的粽子形状没有太大区别(它的直系后代现在都是碱性粽子) 。在汉代许慎的《说文解字》中 ， “粽子”也被解释为“用芦苇叶包裹的米” 。
在晋代 ， 粽子成为端午节的节日食品 。西晋时 ， 新平太守周所著《风士传》中记载:“仲夏初五 ， 方伯极助 。”在顺德享受玉米小米(饺子)和龟鳞 。"
这个时候粽子已经很成熟了 ， 出现了一些带馅的粽子 。除了糯米 ， 原料中还会加入中药益智仁 。人们把这种馅的饺子叫做“益智饺子” 。此外 ， 人们还会将稀有禽肉、肉类(如猪肉饺子)、栗子等混合在一起 。变成糯米 ， 而且粽子的品种也大大增加了 。粽子因为味道好 ， 外形美观 ， 成为当时朋友们的礼物 。
到了唐代 ， 人们形容做粽子用的米“洁白如玉” ， 粽子的形状也出现了锥形、菱形等不同的形状 。向唐朝派遣使节的日本人在自己的文献中记载了粽子 ， 称之为“大唐粽子” 。
到了宋代 ， 粽子这个大家庭更加繁荣 ， 出现了“蜜饯粽子” ， 也就是把水果放进粽子里 。诗人苏东坡的诗中有一句“粽子里见杨梅” 。宋朝的人也用粽子堆亭台楼阁、木车牛马 ， 玩花样 。
到了元明时期 ， 包粽子用的包裹材料发生了变化 。不仅有杉木叶包粽子 ， 还有杉木叶和芦苇叶包粽子 ， 突破了杉木叶的季节限制 。粽子馅的品种也非常丰富多彩 ， 如豆沙 ， 松子 ， 枣和核桃 。
到了清代 ， 因为粽子已经发育成熟 ， 没有太大变化 ， 但也出现了以火腿为馅的“火腿粽子” 。这时 ， 粽子就成了一种吉祥的食物 。据说在去考场之前 ， 当时参加科举考试的秀才 ， 急于中签的中国人会特意在家里给他们做一个“笔粽子” ， 看起来细长 ， 像毛笔 ， 谐音“必中” 。
今天是端午节端午节包含着深刻而丰富的文化内涵 。因此 ， 端午节、春节、清明节和中秋节被称为中国的四大传统节日 ， 也是中国第一个入选世界著名节日的节日 。端午节吃粽子的习俗延续至今已有数千年 ， 至今仍很流行 。
现在 ， 许多中国家庭仍然在端午节蘸糯米和洗粽子叶 ， 然后制作各种各样的粽子 。颜色的品种有成千上万种 ， 而且南北方都不一样 。根据当地的特产和习俗 ， 仅在馅料上就有很多不同 。
比如北方多以枣粽子(糯米粽子加红枣或蜜枣 ， 甜口) ， 而南方粽子种类繁多 ， 有绿豆、五花肉、豆沙、八宝粥、火腿、香菇、蛋黄等馅料 。很多粽子吃起来都是咸的 ， 让我这个吃惯了甜粽子的北方人第一次吃的时候很惊讶 。粽子的馅不仅多肉 ， 还咸？？？
粽子的种类
这是异端邪说！咸粽子是异端！适当的异端！不过仔细品尝的话味道还是挺不错的 。
随着见识的增加 ， 才发现粽子的种类竟然如此之多 ， 桂圆粽子、肉粽子、水晶粽子、莲蓉粽子、蜜饯粽子、板栗粽子、麻辣粽子、酸菜粽子、火腿粽子、咸蛋粽子 ， 甚至还有麻辣小龙虾粽子、红烧排骨粽子等等 。只能说中国人玩美食已经很久了 。

    推荐阅读


    上一篇：小编教你批改网绕过粘贴限制的详细方法

    下一篇：我来教你批改网注册教师账号的简单操作步骤