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平江风俗│大起大落吃【叫鸡】一年才健康 。
平江从秋末到夏初都是阴雨湿冷的天气，肚子里有一股沉郁的寒气，于是有了一个偏方，利用自然的极热和一些药物来驱散体内的寒气 。况且三伏天是一年中气温最高、潮湿闷热的日子，人又饿又累，需要适当的膳食补充和调养 。
平江人吃鸡讲究沉浮 。
第一，是吃新鲜的鸡 。公鸡，也就是公鸡，必须是当年的鸡，当天买，当天杀，当天吃 。
【高低起伏 起伏为什么要吃鸡】第二，注重实践 。将路边的荆条洗净，取其根，熬成浓汤，然后将紫苏切段备用，再将切好的鸡丁用烧开的油煸炒 。煮至三分熟时，将姜片放入锅内，加入乡村粮酒，味道更鲜美 。然后翻炒，再把煮好的路边荆条汁倒在小鸡身上，盖上锅盖，小火慢炖，直到汤汁渐渐变浓 。
第三，注意怎么吃 。吃饭时最好关好门窗，穿上长袖衣服，整齐地穿上鞋袜，用绳子把裤腿扎紧，不要用纸扇和蒲扇，然后倒一小杯白酒，边品酒边吃鸡 。一出汗，效果就出来了 。
夏季饮食注意事项
■多吃苦味食物 。因为天热，所以一直喜欢吃冰糖水和甜品，觉得味道还不错 。但是我不知道我吸收了更多的热量 。在一日三餐中，注意多吃苦味食物 。苦味食物在味道上不那么可口，但在夏天它是一种健康的食物 。
■注意补充维生素 。高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素 。这个时候可以选择性的补充一些维生素，最好是辅食 。作为“食肉动物”，夏天吃素 。
■别忘了补充盐和钾 。夏天出汗多，体内流失的盐分就多 。所以要注意多吃咸的食物，补充体内流失的盐分，达到身体需要的平衡 。爱吃甜食的人要特别注意，虽然冰柜里的蛋糕是那么诱人 。
■夏天的日子要被填满 。夏季饮食应以清补、健脾、祛暑、祛湿为原则，选用清淡、滋阴功效的食物 。
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