【鲜鸡头米怎么吃】新颖的鸡头米就是新颖的芡实 , 它的吃法比拟多 , 可以用来做成粥 , 也可以用来炒菜 。如用鸡头米炖老鸭子 , 或做成鸡头米炒虾仁等 , 养分价值都很不错 , 可以依据自己的爱好选择 。
鲜鸡头米怎么吃

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鸡头米是睡莲科芡属植物 , 即新颖芡实 , 又名鸡头肉 , 俗称鸡头 , 是一类睡莲科被子植物 , 果实呈圆球形 , 淡黄色 , 尖端崛起 , 状如鸡头 。
鸡头米为苏州葑门南塘特产 , 每年中秋前后上市 , 苏州民间食用鸡头米的办法很多 , 最民众的吃法就是鸡头米羹 。
鸡头米须要剥壳食用 , 可以直接用手指剥壳 , 也可以借用专门用于剥壳的工具 , 用尖的一头在壳上轻划一下 , 就可以把新颖的鸡头米剥开了 。
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