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烤箱怎么预热 哪里买烤箱

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烤箱是家中必备的厨房电器之一，但是现在烤箱的选择非常多样，不仅有普通的小烤箱，还有可以做出油炸效果的鼓风烤箱，烤箱和微波炉合二为一的烘焙微波炉，还有低温慢煮和发酵功能的蒸汽烤箱 。三种烤箱的应用层次不同 。如果你想知道哪一款最适合你，可以参考以下选择小技巧！
▋我应该选择哪一个？烘焙微波炉VS蒸汽烤箱VS鼓风烤箱
首先，无论是哪种烤箱，其最基本的加热原理都是利用“发热管”(发出红外线的部件或电热元件)发出的热量加热烤箱空室内的一切东西，包括食物、空气体和容器 。在此基础上，烘焙微波炉、蒸汽烤箱、空气油炸烤箱会有不同的功能辅助加热 。
空气油炸炉/旋风炉
蒸汽烤箱/蒸汽烤箱
烘烤微波炉/微波炉
辅助加热功能
烤箱加风扇循环热风，提高烘烤强度，营造鼓风效果 。
利用烤箱内部的热量将水箱中的水加热到“蒸汽”，然后利用蒸汽加热烹饪食物 。
电磁波(微波)使水分子振动，然后产生热能 。
功能
保温、烘烤、艾灸和空气油炸 。
发酵、烘烤、烧烤、蒸、低温慢煮 。
解冻、微波加热、烘烤、烧烤、煎煮 。
可用容器
铁、铝、不锈钢、耐高温玻璃、陶瓷和硅胶容器 。
铁、铝、不锈钢、耐高温玻璃、陶瓷和硅胶容器 。
纯烤箱功能:铁、铝、不锈钢纯微波功能:塑料混合两种加热方式:玻璃、陶瓷、硅胶容器耐高温 。
以上信息指的是美善雅、惠而浦、Frigidaire的产品 。根据制造商和不同型号，机器的工作原理、操作功能和适用容器可能有所不同 。详情请参考每个产品的说明 。※.
追求方便多用途:烘焙微波炉
在只靠热元件加热的烤箱里，热量只能从外面慢慢进入食物中心，加热效率相对于穿透力高的微波来说并不算太快 。如果你看重做饭的方便和高效，一台带微波功能的烘焙微波炉应该是最适合你的 。除了将“微波加热”和“烘焙加热”的功能分开之外，大多数微波炉还可以将两种加热方式混合使用，以弥补各自的不足 。整体微波加热，避免食物中心加热不完全；从外部添加烘焙食物的表面，可以增加松脆度和烘焙颜色 。双重加热不仅会比仅仅烘烤花费更长的时间，而且会使食物味道更好！
追求少油的健康饮食:蒸汽烤箱
蒸汽烤箱和普通烤箱最大的区别在于，蒸汽烤箱在烘烤过程中会散发出水蒸气，增加食材表面的水分 。在烤箱由外向内的烘烤方式中，快速而强大的热量会在食材表面形成一层“保护层” 。虽然可以锁住食材中的肉汁和油脂，但由于过度烘焙，表面可能会变得干柴甚至烧焦 。如果在过程中加入水蒸气，这个问题可以大大减少 。此外，一些具有“过热蒸汽”功能的烤箱还可以带走食物中多余的油脂和盐分 。重视健康的朋友可以特别关注产品是否有相关功能 。热爱烘焙的朋友也可以好好利用这种烤箱的发酵功能 。
追求外脆内嫩:空气油炸烤箱
事实上，空气油炸烤箱的原理与空气炸锅相似，即风扇加速机器中热空气的对流，并产生强大的“热气流”来加热食物 。在这个过程中，食材表面的水分会因为干得快而变硬，反之，食材内部的水分会因为来不及蒸发而被锁住 。这就是为什么空气油炸加热的食物具有类似油炸的酥脆口感，但内部仍然鲜嫩多汁 。需要注意的是，在处理油少的食材时，最好先在表面刷点油再吹起来，这样才能得到更酥脆的效果！
▋:记住这四个选购要点，选择最符合你需求的烤箱 。
(1)容量和机器内部空的大小 。
一个烤箱的容量绝对是首先要考虑的！一般来说，10L到16L容量的烤箱适合1-2人的小家庭，16L到25L容量的烤箱适合3-4人的家庭 。对于大家庭，最好选择25L以上的款式 。通常有大量容量大的烤箱架 。如果有两层以上，可以同时做两个菜(不是每个产品都能用)，比较省时，使用方便 。然而，如果你只需要烘烤少量的食物，使用太大的烤箱可能会消耗额外的电力 。建议你应该考虑菜的大小，而不是一味的追求大容量！
容量是食物量的估计参考值 。除了容量，还要注意空在机身的实际尺寸 。如果主要是烤饼干或者加热面包，就不需要搭配厨具使用 。基本上什么风格都可以选 。但如果你想烤个蛋糕，烤鸡，或者炖一大锅炖肉，就要考虑机身的空空间是否有足够的空间放厨具和食物 。如果非要插上，可能会烧到离暖气管太近的部分，其他地方可能会因为热能不能正常循环而受热不均 。所以在购买之前，你不仅要注意容量，还要注意机器的高度和宽度 。
②温度范围
烤箱加热时，温度上限越高，可以设置的自由度越大，就可以做出更多不同的菜肴 。一般来说，如果一个烤箱的最高温度能达到250℃，就已经可以做出普通家庭最常见的食物了 。你可以以此为标准 。除了高温烘焙，有些烤箱还配有保温和低温加热功能，还可以发酵面团，烘干干果，甚至低温慢煮 。如果想使用以上功能，可以关注一下烤箱是否可以设置30℃到60℃的温度 。
③供热管道布置
一般来说，烤箱的发热管会放在机器内部的上方或下方，有的产品两侧都有发热管 。如果烤箱顶部或底部只有加热管，由于加热源单一，为了使食物受热更均匀，可能需要在烹饪过程中停止加热 。把半生不熟的食物拿出来翻面，然后继续加热，费时费力 。如果不想手动做这一步，不仅可以关注机种是否配有风扇等增强热能流动的装置，还可以关注具有纵向滚动旋转功能的烤箱，让机器在加热的同时自动翻转食物，这样就不用手动计时了 。
如果上下两侧都有加热管，因为热源多了，不仅传热更均匀，还提高了加热效率 。但是，根据食物的成分和要求，我们可能需要控制加热源的位置 。举个例子，有时候我们想给食物表面添加烘焙的颜色，只需要上面的加热管就可以了 。如果想更容易烤出好吃的，建议买两边有加热管的型号 。注意是否可以自由设置暖气管道的加热方式 。
④定时加热和感温加热 。
烤箱的一个好处就是不用担心火！把食材放进机器后，就可以空把手拿出来做别的事情了 。内置定时器功能，让烤箱在指定时间自动关火，让你在忙其他菜，手很脏的时候，也不用匆忙关掉定时器和烤箱 。仅通过定时功能仍有可能过度烹饪食物 。如果预算允许，可以优先考虑带红外感应温度计的产品，可以更准确的判断食物表面和中心的温度 。通过智能控制温度和时间，既能避免烧焦，又能避免原料外热内不熟 。
十大产品推荐
空气油炸炉
鸡腿煎着吃:梅山鸭多功能空气煎烤炉
品牌:Cuisinart名称:多功能吹气烤箱原名:紧凑型空气炸锅烤面包机家里有小朋友 。你有每天被吵着要鸡腿薯条的问题吗？想吃的话，在家炒比在外面炒健康多了！别看这Mieya的“多功能吹气烤箱”设计窄，不占空 。其实它一次可以装4个百吉饼，9包大薯条或者9个鸡腿，烹饪能力超乎你的想象 。烤箱上下有环形加热管，强力风扇促进热风对流，可以快速加热食物，温度稳定在高温 。我随时都想吃油炸的东西 。我再也不需要买盐焗鸡了 。自己动手！
配件最多，无所不能:鲍国智能万能燃气灶
图片:雅虎！购物中心
品牌:CookPower名称:智能万能吹气炉原名智能万能吹气炉Cookpower的这款“智能万能吹气炉”自上市以来，在各平台的讨论度都很高 。因为它配件多，功能全，按下预置键就可以非常方便地完成烤牛排、炸鱼排或炸鸡块等难度较大的菜品 。配合附带的旋转烤叉使用，还可以360度自动旋转加热，烤瓮鸡或者烤肉串也是小菜一碟 。因为容量足够大，一次炸三层菜或者做很多干果都没问题，省时省力，绝对是忙碌主妇的救星！
大同烤箱，安心有保障:大同吹气烤箱
品牌:大同名称:鼓风烤箱原名:鼓风烤箱“大同电锅”在国内非常有名，但其实除了电锅，大同还推出了很多其他的家用电器，比如这个“鼓风烤箱”，更值得关注 。空气油炸和三段烘烤，60分钟定时，温度控制在100-230℃之间 。基本上，它拥有你想要空气煎炸炉拥有的所有功能 。此外，它具有加厚的炉门和炉壁设计，可以防止热空气的流失，增强保温效率 。也是非常加分的一点 。不过最重要的是，它有老品牌的信心保证，还有遍布全台的服务基地，长期使用加倍放心！
蒸汽烤箱
30L大容量，炖汤都可以:松下蒸烤箱
品牌:松下名称:蒸汽烘焙箱原名:スチームォーブン对于喜欢挑战不同菜肴的朋友来说，这款同时具备多种烹饪模式的松下“蒸汽烘焙箱”一定是不二之选 。它最大的特点就是立体的环绕加热设计 。上部全平面加热管可以高效导热，三孔直喷过热蒸汽可以保持食材水分不流失 。两种方法混合使用，既能保持食物的营养，又不失其美味 。本机器仅在“蒸汽”模式下就有五种温度设置 。低温蒸，蔬菜不易变黄变软，高温蒸海鲜能保持多汁鲜嫩 。30L大容量的锅体，整个锅都能放进去，不用看火就能蒸出美味的老汤炖出来！
紧凑和最佳的存储:奇美远红外蒸汽炉
品牌:奇美名称:远红外蒸汽烤箱原名:远红外蒸汽烤箱可能很多朋友为了准备早餐会在家里买一个小烤箱 。奇美的“远红外蒸汽烤箱”容量10L，刚好够烤2片吐司或6寸蛋糕、披萨 。对于1-2人的小家庭，小桌子轻便，不占储物空间 。从早到晚放在餐桌上是没问题的 。通常可以用来加热配菜和面包，还可以加入蒸汽烘焙，做出更多不同的菜肴 。配合15分钟内的定时响铃功能使用，繁忙的早晨也不用怕早餐煮过头了 。对于一个有蒸汽功能的烤箱来说，这个的CP值真的是相当高！
3小时连续烹饪:漩涡独立全方位蒸烤箱
品牌:惠而浦名称:独立全能蒸烤箱原名:康美蒸箱作为一款“蒸烤箱”，蒸汽是否足够热，蒸汽能持续多久，是很多用户选购时的考量 。惠而浦“独立全能蒸烤箱”最大的特点是拥有1.1升大容量水箱，可不间断提供100℃水蒸气3小时 。通常人们因为怕麻烦和时间而不敢蒸鱼和烤排骨，也可以一个一个来做 。不仅高温烹饪够强，低温烹饪也不错！
微波炉烘烤
一键烧烤+微波炉烹饪:盛宝烧烤微波炉
品牌:SAMPO名称:烧烤微波炉原名:烧烤微波炉如果你家里没有太多空房间可以同时放一个微波炉和一个烤箱，那么SAMPO这款兼具两种功能的“烧烤微波炉”最适合你！它有6段火力可以调节，最大900W W，火力猛到可以煮任何食材 。除了单独使用，烧烤和微波功能也可以组合使用 。两种解冻功能，内置6向菜单，一键轻松吃完各种美味 。有了这一条，租房者不仅可以省空房，还可以省下每天做饭的时间！
不预热省时:三菱微波炉
品牌:三菱名称:微波炉原名称:レンジグリルルルルルルルルルルルルルルルルルル三菱的“微波炉”有非常方便的“自动中继功能”，不需要提前预热就可以直接使用；而且结合了微波快速加热的优点，做奶油炖肉或者汉堡牛排比只在烤箱里烹饪可以节省一半左右的时间！它还有一个专门用来加热冷盘的“再热”功能 。可以还原熟鸡肉和天妇罗的脆皮！
30度旋转加热:富士微电脑微波炉
品牌:Frigidaire名称:微波烧烤微电脑微波炉这款由美国著名家电品牌杰夫推出的“微波烧烤微电脑微波炉”，可以作为烤箱使用，但同时具备微波炉独有的优点，如易开的侧滑门，玻璃转盘使加热更均匀等这款看起来简约时尚的产品，不仅颜值高，实力也不容小觑 。如果使用转盘上附带的烧烤架(只有单人烧烤功能)，可以让食物360度旋转，加热效率更好，受热均匀！
10级火力适合不同烹饪模式:海尔微电脑烧烤微波炉
品牌:海尔名称:微电脑烧烤微波炉原名:微电脑烧烤微波炉如果一个微波炉可以控制火力的自由度，那么在烹饪的时候肯定会更快用，更不容易出故障 。海尔“微电脑烧烤微波炉”有10种火功能，从保温解冻到中速快速烹饪、高速烘烤 。另外，数字键盘操作起来非常简单，比旋钮更能定时和控制烹饪的时机 。非常适合需要根据菜谱输入指令的新手厨师！
你觉得你家那个小烤箱不够用吗？上面提到的吹气炉、蒸汽炉、烘焙微波炉，功能比普通烤箱多，可以变换千变万化的菜肴，无论新手还是老手都同样适用 。如果你想在烹饪方面大显身手，就不要被工具耽误了 。快来挑个合适的烤箱，天天做好料！
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