生菜的营养价值很高 。它含有大量的维生素、抗氧化剂、磷、钙、钾、锌等微量元素 ， 并含有大量的膳食纤维 。它具有清热解毒、明目利尿、通便和调节人的神经系统的作用 。生菜的吃法有很多种 ， 放在凉菜里炒炒就可以了 。天气越来越冷了 ， 沙拉对胃也不是很好 ， 所以今天我们做的这道生菜炒肉 ， 不仅含有大量的营养成分 ， 而且不会让胃觉得冷 ， 味道也非常好 。话不多说 ， 快来看看营养美味的炸莴笋肉是怎么做出来的 。
工具/材料
生菜只用了一半(实际上) ， 瘦肉合适 。
盐味酱油自制辣椒酱 。
01
莴苣叶应该去掉 ， 这个不应该扔掉 。莴笋叶片中维生素等营养元素含量很高 。叶子可以用来炒菜、凉拌、煲汤 ， 但是炒莴笋肉不需要叶子 ， 所以把叶子摘下来 。
【怎么做营养美味的莴苣炒肉？健康莴苣家常做法！】 02
莴苣表面的皮很硬 。它不可食用 ， 难以吞咽和消化 。用刀把它切掉 。注意安全 。
03
去皮 ， 清洗干净 ， 切成段 ， 然后切成片 。
04
切片后 ， 切成筷子粗细的条状 。
05
准备一点瘦肉 ， 清洗干净 ， 切成条状 。如果你想腌制它 ， 加入一些料酒和蚝油十分钟 。
06
生姜切片 ， 葱花切段 ， 大蒜切片 。
07
热锅倒油烧热后 ， 放入葱、姜、蒜 ， 使其变香 。这时 ， 用小火 。
08
这个勺子是我自己做的辣椒酱 ， 用红辣椒、八角、姜片、芝麻、黄豆酱放在油里慢慢煮 。炒起来很好吃 。加入勺子在锅里融化 ， 慢慢炒出红油 。
09
把切好的肉放进去 ， 用中火翻炒 ， 直到肉变色 。
10
这时 ， 将生菜放入锅中 ， 快速翻炒 。小心不要盖住锅 。生菜炒久了不好吃 。
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加入少许酱油、少许盐和少许味精 ， 然后倒入锅中 。这是根据你的口味添加的 。
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大火快速翻炒几下 ， 然后关火 。生菜一定要口感酥脆 ， 好吃又营养又不失 。
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这里 ， 一盘生菜炒肉准备好了 。它的颜色和味道真的感觉很好 。喜欢生菜的朋友要赶紧学 。
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