杏鲍菇用水焯吗


第一次买杏鲍菇 , 以前也没做过 , 听说炒之前用水焯一下口味会好些 , 想问一下炒杏鲍菇之前要焯一下水吗?

【杏鲍菇用水焯吗】杏鲍菇是否要焯水因个人口感而异 , 因菜肴类型而定 , 一般来说只要可以将其煮熟 , 炒熟 , 焯不焯水都没有关系 , 并不会影响其食用 , 杏鲍菇质地肥厚 , 一般烹饪其焯水都是为了可以让其熟透 , 不可否认的是杏鲍菇焯水后鲜味会大大的丧失 , 不再有那么强烈的鲜香口感 。

    推荐阅读