香肠是过年必备的年货和腊肉，但其实我们也可以自己填香肠吃 。灌好的香肠要晾干，晾干后再用 。蒸、煎、炸等等都是非常好的吃法 。那么新鲜香肠多久能吃到呢？在阳光下多长时间更好吃？
1.香肠最快几天就能吃完 。【香肠做好了就可以晒吗 香肠最快几天可以吃】通常新鲜香肠风干7到10天就可以食用，但风干时间与温度、湿度、阳光有关 。如果温度低，湿度大，阳光弱，使用前要风干一个月，以免味道淡 。风干香肠水分少，在室温下可以保存一到两个月 。不过入夏后气温会逐渐回升 。此时，应将香肠切成小块，放入保鲜袋中，然后放入冰箱 。冷冻层可以保存，可以延长香肠的新鲜度半年 。
2.香肠放多久味道最好？香肠灌装后，放在开放通风处3-5天，晾干后移至阴凉通风处7-10天 。香肠外面干了，里面软了，就可以包装冷冻，吃的时候再蒸 。如果喜欢嚼劲，可以多风干几天 。干燥过程中注意避免雨雪，否则香肠会变酸 。蒸香肠的时候，可以抹一层食用油，这样蒸出来的香肠色泽鲜艳，味道鲜美 。
3.香肠做好了可以晒干吗？是的，可以晾干 。先让水干，不然会发霉 。建议在阴凉通风处自然风干，偶尔晒晒太阳 。可以喷点白酒消毒杀菌防腐 。等香肠干了，感觉结实了，就好了 。也可以多晒一会儿，会更有嚼劲 。
也可以把香肠放在盆里，装满后用黑色塑料袋盖好 。不要盖的太紧，避免阳光直射 。每24小时翻一次香肠 。重复一周，然后取出香肠，放在干燥通风处 。再晾三天，用细针在香肠上扎几个小洞，然后放在弱光下晒一周 。
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