青团是中国一种受欢迎的传统食物 。味道好，营养价值高 。适量吃对身体有好处，很多人会在家做青团 。那么青团用艾草好还是蛇草好呢？具体来看一下吧！
第一，青团用艾草好还是蛇草好？从外观来看，艾草做的绿球颜色会绿一点 。
不仅是艾草，其他植物也可以用来做绿球 。和美国国家铁路客运公司相比，由于原料不同，虽然都是用绿色的糯米糕做的，味道也差不多，但是各有各的风味，主要看个人选择 。
紫草做的绿球没有草绿 。因为加了花，绿球表面黄绿色，但吃起来很好吃 。姜黄的利用率仅次于埃塞克斯 。
羊草是一种野生蔬菜，也叫棉菜 。这在野外很常见 。早春常见 。没有幼小的植物可以作为野生食物摘回家 。现在天气暖和了，紫草黄色的花已经开了，花可以染了，采摘的时候可以把叶子和花一起带走 。
二 。青年团的具体做法配料:艾草、糯米粉、粘米粉、小苏打、白糖、猪油、豆沙馅 。
【青团有什么馅料 做青团用艾草好还是鼠曲草好】程序步骤:
第一步:艾叶洗净，放入水中煮沸 。请注意 。尽量不要用铁锅，以免氧化发黑 。在水中加入一点小苏打 。小苏打还可以防止草变色或者去除除草的苦味 。煮2分钟左右 。之后冷水也是保持绿色无色的关键 。草越冷，叶子越绿 。
第二步:把艾草挤干，不要太干 。放进榨汁机的泥里 。如果没有，加些热水 。如果没有，我们可以用纱布过滤艾草糊 。我们只需要艾草糊 。过滤后的艾草糊用保鲜膜包裹防止氧化，放入冰箱冷藏 。
第三步:准备糯米粉100克，糯米粉40克，加入一勺白糖，用温水和面，上下搅拌，搅拌成面团，揉成面团，取深盘，将面团摊入盘中，入锅蒸25分钟，再蒸一次，用筷子插入 。它是成熟的，没有白点 。
第四步:蒸面团的时候，可以用馅料和豆瓣酱搓成长条状，分成小份，然后把蒸好的面团卷成小球 。然后取出蒸好的面团，晾凉 。不烫的时候，在面团中加入一勺猪油，然后加入艾草糊，形成同色面团 。
第五步:取适量面团，压平，放入豆沙丸子中，合上虎口，收口，用保鲜膜将青丸子包好，防止风干 。
3.青年团有哪些填充物？绿色饺子馅的味道更多的是芝麻和豆瓣酱，马兰和野菜也不少见 。手工制作的芝麻馅是甜的，豆沙馅需要保持一定的粒感 。而且马兰野菜在清朝以前是最嫩的，味道很好 。
1.豆沙绿球甜而不腻，草和豆沙都是绿球 。因为是现做的，可以趁热吃大，豆瓣酱薄而无味，艾草味也很浓 。
2.荠菜团里的荠菜肉很明确，一年四季都有，而且硬 。荠菜绿球和豆沙绿球相比，可以多吃但不会觉得油腻 。
3.传统豆沙绿球传统的绿球有淡淡的香味，豆瓣酱不甜，吃起来有沙感，外面绿油油的软皮也是黏糊糊的 。注意不要放在冰箱里，会变硬的 。
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