海蜇含有人体须要的多种养分成分 ， 尤其含有人们饮食中所缺的碘 ， 是一种主要的养分食品 ， 还含有相似于乙酰胆碱的物资 ， 以及甘露多糖胶质等 ， 这些成分对人体都是非常有利益的 。
海蜇皮的养分价值
文章插图
海蜇皮是海蜇的制成品 。海蜇是一种大型食用水母 ， 早在一千六百多年前的晋代就已经开端食用 。我国从辽东半岛直至广东沿海均有散布 ， 海蜇是我国沿海渔业的主要捕捞对象 。
【海蜇皮的营养价值】海蜇触手上的刺细胞能放射毒液 ， 可御敌捕食 ， 人触碰到会有疼痛感 。海蜇捕获后用石灰 ， 明矾浸制 ， 再榨去其体中水分 ， 洗净 ， 盐渍 。最后切碎 。
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