荸荠吃起来脆甜可口，制作方法很多 。武汉的日日夜夜有很多人用菱角熬糖水或汤，这样更有营养，更受欢迎 。那么菱角用什么锅比较好呢？具体来看一下吧！
煮菱角用什么锅比较好？【荸荠煮多久可以吃 荸荠用什么锅煮比较好】菱角最好的烹饪方法是用质地细腻的陶罐或土锅，其次是陶瓷锅、不锈钢锅或内壁为白色的电压力锅 。另外，不要用铝、铁、锡容器煮菱角 。
砂锅或瓦罐实用性强，透气性好，附着力好，传热均匀持久，散热慢，炖煮醇厚；陶瓷锅口感略差，但不易碎，方便，营养价值高；而且不锈钢锅电压力锅不够用，但是也很方便 。
为了让汤的味道更好，就要把大火变成小火，慢慢炖 。除了材料的选择，最好的容器是大胃小口，这样可以最大限度的减少水分和香味的流失，让汤的口感最好 。
菱角不能用铁锅煮吗？水煮荸荠会变黄 。
荸荠肉中含有的多酚会与铁发生反应，使肉变色 。如果菱角放在铁锅里煮，很可能会变黄 。
黄色的荸荠存放时间长了会变质或发病，所以买回来后最好快点吃，以免存放时间长了变质或发病 。
荸荠可以煮多久吃？一般可以煮10元到20元分钟(喜欢酥脆口感的朋友可以用高热量煮10元分钟，喜欢软质感的朋友可以煮20元分钟) 。如果你赶时间，你可以选择一个高压锅，煮??5?10分钟.但是如果用蒸的话，不到30元分钟是煮不出菱角的 。
菱角直接刷皮，然后放入锅中，倒入清水，大火烧开，小火慢煮 。当锅里的水快要干的时候，打开锅盖，摇一摇锅，等它收汁 。这样煮出来的菱角是甜的，然后晾干后洗净去皮 。
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