香肠是每年农历新年前做的一种肉类食品 。它的吃法有很多种，比如蒸、炒等等 。很受人们的喜爱，很多人会在家里做香肠 。那么香肠在太阳下晒几天后会粘吗？具体来看一下吧！
香肠在太阳下晒几天后会发粘吗？不完全是 。
香肠填充后，在风干的过程中，香肠中猪肉的油和水会慢慢渗出来，容易导致皮肤发粘，有点油腻的感觉，这是比较正常的现象 。
【香肠怎么晾晒比较好 香肠晒了几天粘粘的是坏了吗】香肠不能装馅后直接吃 。需要放在外面的空气里 。里面风干的水可以放在通风处 。稍干的时候可以放在太阳下晒到香 。然后你可以把它存放在冰箱或者干燥的地方 。如果可能的话，也可以抽烟 。等干了香了，就可以储存了 。只有这样，才能防止香肠被过多的水分破坏，同时在干燥过程中保留肉的风味和营养价值 。
为什么烤肠干了以后很粘？当油被分泌时，它变得粘稠 。
由于香肠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇等成分，如果温度过高，香肠中的油脂可能会过度干燥，从而影响后续香肠的风味，而细菌和微生物在高温环境下会更加活跃，可能会导致香肠变质 。因此，不适合用同样的方法来干燥香肠 。
灌肠后要放在露天晾干，然后放在10度左右的太阳下晒 。不要把香肠暴露在阳光下 。否则香肠容易沾油或导致肠衣爆裂 。香肠中的各种成分挥发渗透后，颜色发生变化，新鲜的红棕色会使香肠变干 。
香肠怎么干比较好？自制香肠一般挂在阴凉通风处 。最好让它们自然晾干，不要在阳光下暴晒 。可以喷点白酒消毒，直到香肠摸起来硬硬的 。
1.灌肠后，露天放置3-5天(温度不宜高于20度，温度越低越好)，使所有成分挥发渗透；(香肠直接凉干，颜色为深棕色，日照3天左右，最终颜色为鲜红棕色) 。
2.晾干后，移至阴凉通风处晾干7-10天 。当香肠外干内软的时候(这个也是根据个人喜好 。喜欢的话可以晾干) 。打包，冷冻，边吃边蒸(蒸40分钟左右) 。
3.风干过程中，避免淋雪水和雨水，否则香肠会变酸 。另外，在风干或晒干过程中一定要注意通风良好 。这香肠怕盖怕冻 。蒸之前，你最好给香肠上油 。在家做一层薄薄的食用油 。蒸香肠鲜亮诱人！
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