香肠是我们生活中很常见的食物 。因其携带方便、味道鲜美、开胃可口而受到人们的喜爱 。但是很多人在吃香肠的时候会对香肠的结霜产生疑惑 。下面小编就来看看吧 。
香肠结霜了怎么办？香肠白毛的原因是灌香肠时盐和酒精含量低，烘干时没有干透，存放在潮湿的环境中，导致霉菌滋生 。这种现象并不是什么大问题，就像白料，过一段时间就诞生在菜坛顶端，腌制咸菜的时候，洗净煮熟就可以吃了 。
有白毛的香肠，吃之前一定要用温水反复洗干净，再蒸久一点 。其他香肠在阳光下晒干，然后储存在冰箱里 。
香肠是冰冻的 。还能吃吗？【香肠上长了白色粉末怎么回事 香肠起白霜了怎么处理】一般建议不要吃有白毛的香肠 。有点变质了，长霉了含有黄曲霉素 。这种霉菌是强致癌物，对健康危害极大 。成品香肠要挂在痛风性好，不潮湿的地方，才不会发霉 。
香肠上的白色粉末是怎么回事？只要香肠开始有白毛，不管是一点白毛还是一小片白毛，大部分香肠都不能吃，因为只要香肠开始有白毛，香肠内部就会产生一种黄曲霉素 。
但是这种黄曲霉素对人是非常不友好的，因为根据科学研究，这种黄曲霉素会释放出一种特殊的物质，而这种特殊的物质就是导致人生病的罪魁祸首，所以为了自己的健康，
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