煮萝卜的时候萝卜是冷水下锅比较好呢还是热水下锅比较好呢？
【煮萝卜是冷水下锅还是热水下锅】冷水 。
想要煮出来的萝卜口感更好的话 ， 建议要将萝卜冷水下锅 。在冷水中 ， 被切好的萝卜就能跟着水温一起慢慢的加热 ， 这样煮好的萝卜就会更加的通透 ， 内外软硬一致 ， 吃起来的口感就会更好 。如果是直接热水下锅的话就会使得萝卜被快速的煮软 ， 并且萝卜当中的纤维素成分还会出现受热不均的情况 。
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