之前泡猴头菇的时候水都倒掉了，听别人说泡猴头菇的水很有营养，那可以吃吗？
可以但不建议吃 。
猴头菇在浸泡的过程中会有少部分的水溶性维生素溶入到水中，比如维生素C、B族维生素、多糖等，所以浸泡过猴头菇的水是含有一定营养物质的，如果能吃下去的话营养会更丰富一些 。
【泡猴头菇的水还可以吃吗】但是因为在浸泡的过程中，猴头菇中所含的苦味物质也会大部分都溶入到水中，所以这个水喝起来也是比较苦的，如果觉得难以下咽的话也可以不吃，并没有很大关系 。
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