众所周知，螃蟹大多是蒸着吃的 。它们口感好，营养丰富，能补充人体所需的营养，尤其是蛋白质，很受人们的欢迎 。那么，螃蟹是不是不能吃清蒸猫的白泡呢？具体来看一下吧！
螃蟹不能和蒸白泡一起吃吗？不完全是 。
清蒸螃蟹的白沫主要是一些水溶性蛋白质物质流出，粘在螃蟹表面的白色物质 。但这种现象并不是所有螃蟹在烹饪过程中都会出现，普通活蟹也不容易出现 。所以，如果想减少起泡，请在购买时选择结实的活蟹 。购买后，它们应该放在干净的水中一段时间 。蒸之前，螃蟹要洗干净，要用蟹钳和蟹爪 。螺纹领带 。
大闸蟹也有和其他生物一样的内环境(即细胞间的液体环境) 。内环境中有很多细胞间的组织液(也叫体液) 。这种液体含有大量蛋白质、无机盐等物质 。大闸蟹受热时，体液会膨胀溢出，蛋白质会因受热而凝结(如蛋清受热后凝结) 。这些白色物质是螃蟹中的蛋白质 。
螃蟹蒸了多久才熟？一般蒸8-10分钟 。
【清蒸螃蟹用冷水还是热水 螃蟹蒸了冒白泡泡不能吃吗】你买的螃蟹需要完全蒸熟才能吃 。如果时间不够，会影响自己的肠胃健康 。烹饪时间过长，螃蟹营养流失过多，肉质会老化，口感降低 。所以通常建议将螃蟹蒸8-10分钟 。如果螃蟹太大，超过500g，可以蒸10-15分钟 。
蒸螃蟹或鱼时，要等蒸锅烧开后再放入螃蟹或鱼，这样可以减少食材的加热时间，保持肉质鲜嫩，减少营养流失 。
冷水蒸螃蟹还是热水蒸螃蟹？大闸蟹冷水蒸，热水煮 。
1.蒸大闸蟹:将冷蟹放入锅中，将大闸蟹放入蒸笼中一起煮熟 。需要15-20分钟 。
2.煮大闸蟹:水烧开后，将大闸蟹放入水中，煮15-20分钟 。蒸大闸蟹，要把冷水慢慢加热，产生蒸汽 。用蒸汽蒸大闸蟹可以锁住美味！如果一开始用冷水煮大闸蟹，在此期间它们的一些美味和营养会损失掉 。所以请先把水烧开，再把大闸蟹煮一会儿，保证螃蟹尽可能的好吃！建议大家根据情况做大闸蟹，吃蟹尽量简单营养！
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