怎么做月饼(怎么做月饼)
首先 ， 准备材料 。公式是1 ， 大概10 ， 图中的材料是4 。
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找一个干净无水的盆 ， 放入花生油、蒸馏水、转化糖浆 ， 搅拌均匀 。
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如图所示 ， 搅拌成这种状态 。
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加入中粉搅拌均匀 。
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放在保鲜袋里 ， 或者用保鲜膜包起来 ， 放在一边 ， 醒发两个小时 ， 然后我们就可以分馅了 。
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准备好 ， 蛋黄 ， 红豆沙 ， 或者其他馅料 。
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首先 ， 我们在电子秤上放一个蛋黄 。如果蛋黄是20克 ， 那么我们可以用40克的豆沙或者其他馅料 ， 总共是60克 。然后我们可以把蛋黄裹在豆沙里 。
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现在我们可以把皮分开 ， 每张40克 。
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然后我们用手把皮压平 ， 像包包子一样包起来 ， 就像图中的那个 ， 然后用100g的月饼模具压制成型 。
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用蛋糕模设定形状 。
【月饼的做法如何做月饼】
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放入烤箱 ， 200℃加热五分钟定型 。
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五分钟的时候拿出来 ， 刷上蛋液 ， 180℃加热 ， 15分钟 。
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我们的月饼卖完了 ，
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技巧我这里做的月饼100克 ， 可以做成10块 。1.初学者建议100克月饼 ， 40克月饼 ， 60克月饼馅4.6分 。因为皮包不平 ， 容易漏馅 ， 所以4.6分 ， 以后做月饼可以得3、7分 。2.月饼制作时会有一个回油的过程 ， 所以保存3.4天味道会更好 。每个人的烤箱都会有不同的温度 。
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