众所周知，螃蟹的吃法很多 。清蒸蟹是最常见最简单的吃法之一 。蒸螃蟹总要放点姜，那么蒸螃蟹的姜是切片还是切丝？具体来看一下吧！
蒸螃蟹的姜切片还是切丝？一般蒸螃蟹的姜是切片的，蘸酱会用姜丝或者姜末 。
生姜有刺激性气味，有一定的除臭作用 。所以很多人在蒸大闸蟹的时候都喜欢在锅里放一些姜，这样蒸出来的大闸蟹就不会有那么腥的味道，姜的性质比较温和 。当时蒸大闸蟹，加点姜可以缓解大闸蟹的寒性 。
蒸螃蟹的时候可以加点鲜姜，既能保持螃蟹的鲜美，又能消除感冒，排毒 。清蒸的螃蟹最能保持原味 。蒸螃蟹的时候，建议加点紫苏叶和鲜姜，给螃蟹排毒，减少感冒 。蒸螃蟹的时候，至少要煮熟了再煮 。需要20分钟才能彻底煮熟，才能杀死蟹肉中的细菌，食用安全 。
什么样的螃蟹适合蒸螃蟹？河蟹 。
河蟹生长在淡水中 。与海蟹相比，河蟹的肉更嫩、更甜、更鲜美，腥味更淡，更适合清蒸，能保留最大的蟹味 。
提示:
【蒸螃蟹的具体做法 蒸螃蟹的生姜切片还是切丝】死螃蟹不能蒸着吃 。螃蟹死亡时会分泌一种叫做组胺的物质 。食用后，这种物质很容易对人体造成中毒症状 。
蒸螃蟹的具体方法材料:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，香油15克，香醋50克，糖和味精少许 。
步骤:
1.将切碎的姜放入小碗中，加入预先煮好的酱油、糖、味精、米酒和香油，然后一起搅拌制成酱料 。
2.另取一小碗，加入适量醋备用 。
3.将螃蟹用清水洗净(特别注意清洗壳与腿、爪之间的缝隙和大爪上的绒毛)，放入蒸锅的大碗中，开大火，然后蒸15-20分钟 。当蟹壳由蓝色变成鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。
4.吃的时候带上酱油和醋 。
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