海白菜是一种生长在海里的海藻 。一般常见的吃法是凉拌或清炒 。烹饪方法很简单 。焯水后，加入冷酱 。
海白菜的做法材料:海白菜800g、胡椒粉1/2汤匙、干辣椒1/2汤匙、芝麻1茶匙、豆瓣酱1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、冷酱油1/2汤匙 。
练习:
1.花椒和胡椒用一汤匙油小火炒熟，放入芝麻备用 。
2.将海白菜横切，焯水2分钟，用冷水焯一下备用 。
3.滤去炒辣椒的油，翻炒郫县豆瓣酱，小火翻炒至鲜红色 。
4、海白菜加花椒辣椒、红油、白糖、香醋、冷酱油、鸡精，拌匀 。
5.存放在保鲜盒里 。吃的时候用干净的筷子拨出来，加一点香油 。可以在冰箱里保存3-5天 。
海白菜的烹饪技巧买回来的海白菜我就试试，直接在水里冲洗几次 。
【海白菜的挑选方法 海白菜烹饪小技巧】做一壶水，等水开了，煮三分钟左右 。这时候准备一盆凉水，等凉了再喝 。这是保持卷心菜绿色的好方法 。看到很多菜谱都是黑黑的不好看！
大白菜的营养价值1.海白菜的营养成分(营养成分含量/100g):营养成分含量(每100g)和热量(卡路里)63.00 。大白菜每百克可食部分含水分47.8克，蛋白质11.2克，脂肪0.1克，碳水化合物和粗纤维4.3克，还含有多种矿物质和维生素 。
2.海白菜含有褐藻胶和硒，可以降低患乳腺癌、冠心病和心脏病的风险 。
3.海白菜性咸性寒，有清热解毒、软坚散结、利尿降压的功效 。用于中暑、颈淋巴结肿大、疔疮、小便不利、水肿、高血压等 。药理实验表明，海白菜可以降低胆固醇 。《本草纲目》载“下水小便” 。《海药本草》记载“主风不可秘，五气郁结，小便不利，脐下之气宜煮饮 。
海白菜的选择方法1.看肉质:优质海白菜肉质细嫩，宽而长，色泽深褐色或棕绿色，含砂少，杂质少 。
2看里面:购买的时候，最好是打开的 。完整的更好 。如果大白菜里有小块的混合，说明质量差 。如果有破洞或者大面积破损，可能是被虫子吃了，或者在存放过程中发霉了 。不要买 。
