新手做菜人 ， 请教下：炒菜先放盐有毒吗？
先前有传言说炒菜前先放盐会产生有毒物质 ， 其实 ， 这是一则假消息 。
【炒菜先放盐有毒吗】炒菜前先放盐会导致食物中的水分析出 ， 影响食物的口感和营养价值 ， 也因为这个缘故一般很少在炒菜前放盐 ， 大家普遍选择在出锅前放盐 ， 虽然炒菜先放盐不会有毒 ， 还是建议大家出锅前放 ， 既能保持食物口感又不会引起营养流失 ， 是一种健康的烹饪习惯 。
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