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【制作鸭翅根的方法】1、食材：鸭翅根500克、柠檬片（蜜制）2片、柠檬汁（蜜制）15毫升、姜1小块、陈皮1小片、花椒1小把、干辣椒3个、八角1个 。
2、姜去皮，拍破 。
3、鸭翅根放入开水锅中焯掉血水，捞出沥干水分 。
4、锅中从新放入约800毫升水，将全部放入熬制，水开后，转小火熬10分钟左右，熬出味 。
5、倒入鸭翅根，将鸭翅根沉入汤水中，盖上锅盖，烧40分钟左右 。烧的过程中翻动几次，使其均匀受热 。
6、40分钟后，打开锅盖，用锅铲翻炒，炒干锅中剩余的水份，关火 。
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