黏山药是常见食材，需要大家爱山药 。棍山药和普通山药有什么区别？今天给大家详细讲一下铁山药的营养价值和铁山药的做法 。
棍山药做法铁山药焖牛腩
材料
牛腩、铁山药、番茄和姜片
铁山药炖牛腩
1.先用水焯一下牛蒡 。
2.在油锅里煎一下 。
3.将电砂锅里的水烧开，将牛蒡倒入其中 。加点姜片 。这个时间是早上8点左右 。
4.做其他工作 。哈哈 。怎么办？准备山药 。妈妈买了铁山药，很贵的那种 。不要把皮去掉，擦一下就行了 。再准备2个西红柿，去皮 。
5.到中午，大约三个小时过去了 。砂锅已经打开了 。把山药放进去，马上就不开了 。半小时后，放入西红柿，锅就可以调味了 。加入盐、香菜等 。完成了 。
铁棍蒸山药
材料
粘稠的山药、果酱或糖
铁棍蒸山药
1.将铁山药放在灶火上烤至头发脱落，然后洗净，切段，蒸10-15分钟 。
2.吃的时候可以粘果酱或者糖，随你喜欢 。
山药塔
材料
猕猴桃、草莓、山药、蜂蜜
山药塔的实践
1.山药洗净，去皮，切段 。剥皮前蒸3分钟，剥皮时手就不痒了 。
2.将山药放入水中煮沸 。草莓猕猴桃切丁 。
3.将梁山药材装盘，放上水果丁，淋上蜂蜜 。
铁山药怎么吃？以上铁山药的吃法介绍 。现在，你也可以自己在家做铁山药了 。简单的可以是蒸铁山药，也可以做山药塔 。有空空闲时间可以做铁山药炖牛腩 。味道非常好 。黏山药是最好的山药 。经常吃山药对身体很有滋补作用 。
山药的营养成分在民间，山药被认为是一种重要的补品 。据现代科学分析，山药含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素 。
与普通山药相比，铁甘山药含有皂甙、粘液、胆碱、薯蓣皂甙元、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘、16种氨基酸以及铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素 。
根据现代科学分析，铁甘山药的最大特点是含有大量的粘蛋白 。粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用 。它可以防止脂肪在心血管系统沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生 。能减少皮下脂肪堆积；可预防结缔组织萎缩和胶原疾病如类风湿性关节炎和硬皮病 。
山药的茎 。富含果胶、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、酚氧化酶等20多种丰富的营养物质 。其中果胶能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强机体免疫功能，抑制肿瘤的增殖 。因此，山药可作为肿瘤和放化疗后体虚的辅助用药 。已被列入《抗癌中草药词典》 。
山药 。还富含DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要的活性物质，是环戊烷二氢菲的衍生物 。环戊烷二氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌激素和雄激素)的基本结构 。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能、改善性功能 。
山药的药用和食用价值 。粘山药是一种珍贵的中药材，历代中医对其推崇备至 。被誉为长寿因子，药食同源的良药 。作为中药，可制成各种丸剂，如六味地黄丸等 。供人食用 。作为食用蔬菜，细腻滑爽，风味独特，如山药丝、枣泥山药等 。
【铁棍山药的药用及食用价值 铁棍山药的营养成分】山药的保健机理 。:可根据身体需要转化为雄性激素或雌性激素，补充衰老和疾病引起的激素失衡，使人保持旺盛精力，增强抗病能力，加速受损组织的修复，预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖症、老年痴呆症等 。
临床上常用于治疗腹泻、遗精、肾虚、健忘、体虚、消瘦、神经衰弱 。
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