第一次出去买菜，想问下，如何挑选鸡蛋？
1.看
新鲜鸡蛋的蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明 。坏掉的鸡蛋蛋壳表面的粉霜脱落，壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出，有较多或较大的霉斑 。
2.摸
新鲜鸡蛋蛋壳粗糙，拿在手上发沉 。坏掉的鸡蛋手摸有光滑感，掂量时质量轻 。
【如何挑选鸡蛋】3.听
新鲜鸡蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声 。坏掉的鸡蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声、空空声，手握蛋摇动时内容物是晃荡声 。
4.嗅
用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味 。新鲜鸡蛋有轻微的生石灰味 。坏掉的鸡蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味 。
5.浸
将蛋放入水中，如果是新鲜鸡蛋就会沉入水底，而坏掉的鸡蛋会浮在水面上 。
6.打开
新鲜鸡蛋蛋黄、蛋清色泽分明，无异常颜色，蛋黄呈圆形凸起而完整，并带有韧性；蛋清浓厚、稀稠分明，系带粗白而有韧性，并紧贴蛋黄的两端 。坏掉的鸡蛋蛋白、蛋黄混杂，蛋液呈灰黄色，有黑色霉斑或者蛋白胶冻样没变，有异臭味 。
推荐阅读
- 天天吃火龙果会伤身体吗
- 螃蟹宜搭配食物
- 冻了一年的肉还能吃吗
- 冬枣泡酒多长时间可以喝
- 羊肉可以和螃蟹一起吃吗
- 经常头痛浑身无力小便黄？想得到怎样的帮助：经常头痛浑身无力小便黄。
- 阿胶糕变质有啥表现
- 最健康的睡眠姿势是哪些
- 红心柚子是西柚吗