莲藕是一种非常健康的食品，其加工的藕粉也很受人们的喜爱 。藕粉是我国古代著名的滋补食品，营养价值高，口感滑爽，老少皆宜 。那么莲藕淀粉具体有哪些功能和作用呢？让我们看一看 。
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[藕粉的功能与功效]
1 。补气血
莲藕淀粉富含钾、铁、钠、镁等微量元素 。这些微量元素有助于血液中红细胞的生成，是促进新鲜血液生成的必需营养素 。所以莲藕淀粉非常适合缺铁性贫血的人，补气养血，增强免疫力，尤其适合女性 。
2、安神助眠
藕粉具有清热养血、除烦安神的功效 。平时注意饮食可以帮助睡眠，改善血虚失眠等症状 。
【藕粉的作用与功效 藕粉有什么养生功效】
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3、健脾开胃
藕粉是一种加工食品 。与鲜莲藕相比，其性味由寒转淡 。现在胃寒不好的人都可以吃，容易消化吸收，能养胃养阴 。经常食用藕粉会让你变得轻盈健康 。
4 。止血化瘀
莲藕淀粉含有丰富的维生素K和鞣酸，能收缩血管、止血，能帮助身体化淤，非常适合热病患者食用 。
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[藕粉的食用方法]
一般莲藕淀粉做成糊状吃，类似于泡芝麻糊 。如果想让藕粉变稠，最好是加入少量温水，让藕粉融化，然后搅拌均匀，边搅拌边加入开水(记住，一定要沸腾)，这样藕粉的盐水就会随着开水的加入而迅速变化，最后变成一种清淡透明的凝胶，看起来很好，有食欲 。
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