香椿上市时间短，一般在每年的三四月份食用，所以有些人会把新鲜的香椿晒干留着食用，可以延长香椿的食用时间 。香椿晒干后，保存也很重要，那么干香椿一年后还能吃吗？具体来看一下吧！
1.干香椿过了一年还能吃吗？如果保存得当，不变质，它通常是可以食用的 。香椿晒干后可保存半年左右，保存得当可保存一年 。
香椿晒干后水分含量很低，保存完好 。如果没有细菌繁殖或寄生昆虫，保存时间可长达半年，如果保存得当，可保存一年 。
香椿茎洗净，切片，晾干，使水分完全干透，然后晒干保存 。香椿必须在阳光下晒干，以保持香椿的最佳干燥效果 。然后放在包装袋里，放在阴凉通风干燥的地方，避免受潮 。
二、香椿如何干燥保存？1.香椿洗净，吃老叶老茎 。
2.烧开一锅开水，在水面上倒少量的食用油和盐 。
3.将香椿放入沸水中煮30秒 。
4.取出香椿，用冷水冲洗干净 。
5.稍微挤点水，把香椿放在太阳下晒干 。
3.干香椿应该放在冰箱里保存吗？不建议将干香椿放入冰箱，因为这样会吸收冰箱中的水蒸气，导致香椿干水分含量增加，有变质的可能 。
【晒干的香椿要放冰箱保存吗 晒干的香椿放了一年还能吃吗】香椿晒干后装入保鲜袋，用几层报纸包裹，存放在阴凉通风处 。在保存的过程中，最好每隔一段时间拿出香椿，长期保存 。没必要把香椿放在冰箱里，因为冰箱里水蒸气太多，干香椿容易吸水变质 。
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