夏天排骨汤在常温下保存很可能会变坏，想要避免这种情况，可以把排骨汤倒入瓷器并置于冰箱中冷藏，也可以把瓷器泡在冷水内，第二天加热后可以继续食用 。但味道变酸的排骨汤不要食用，不仅没有营养价值，还会对人体健康有所损害 。
排骨汤可能会在一夜之间变坏 。猪肉排骨汤在夏天放一晚上可能会变质，因为猪肉排骨汤是一种非常容易变质的食物，而且夏天的温度比较高，细菌的繁殖速度也会加快，所以猪肉排骨汤在夏天常温下放一晚上可能会变质 。
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想要防止排骨汤一夜变质，可以倒入盖瓷中，然后放入冰箱冷藏，第二天加热后仍可食用 。如果没有冰箱，可以将瓷器放入冷水中，降低其环境温度，这样也可以减缓排骨汤的变质 。
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【夏天排骨汤放一晚上会坏吗】但是排骨汤的味道明显变酸，建议不要继续吃 。因为排骨汤变酸主要是因为其中的细菌含量已经严重超标，不仅没有营养价值，而且对人体健康也有不良影响 。
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