碧螺春属于绿茶，是我国传统的名茶，距今已经有1000多年的历史，在唐代时期曾被列为贡品，其制作工序有杀青、揉捻、搓团显毫、炒青 。炒至后的碧螺春，白毫显露，色泽银绿，清香袭入 。
【碧螺春属于什么茶】碧螺春属于绿茶 。碧螺春属于绿茶，是中国传统名茶 。它有一千多年的历史 。产于苏州东洞庭、西洞庭，故又称& ldquo洞庭碧螺春； 。绿茶根据干燥杀青方法的不同可分为蒸绿茶、炒绿茶、邀请红茶、干绿茶四大类，碧螺春则属于炒绿茶 。
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碧螺春在唐代曾被列为贡品，生产时要从0.5公斤中选6万~ 7万个茶芽 。主要生产工艺有杀青、揉面、揉面、油炸 。碧螺春经过炒制，呈现出洁白、银绿色和清香，是中国名茶之一 。
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传统的碧螺春是用纸袋保存的，在纸袋中，块状石灰和茶叶间隔放置在圆筒中，密封保存 。目前人们多采用塑料保鲜袋保鲜，将碧螺春层层扎紧，隔绝空气体，存放在冰箱中 。
