烤鸡是一种受欢迎的熏肉食品 。它的吃法有很多种，比如炒、蒸、炖等 。很多人会在家做烤鸡 。一般需要提前泡好腊鸡再吃，那么腊鸡泡多久呢？具体来看一下吧！
腌好的鸡泡多久？一般来说，鸡肉浸泡只需要30-40分钟左右，而不是12个小时 。
将腌制好的鸡肉用淘米水浸泡30分钟以上 。泡好后，用温水泡10分钟 。切成小块，加入料酒(或约25ml白酒)、适量生姜、辣椒粉、盐、胡椒粉，腌制10分钟，搅拌均匀 。油加热6分钟后，将干辣椒段和花椒放入锅中 。炒好后放入鸡块翻炒 。可以根据自己喜欢的口味加入香菇或者青椒再炒 。把汤煮5-10分钟 。也可以按照上面同样的步骤蒸，但是不要油炸 。而是蒸 。撒上干香菇，加入鸡块，再蒸20分钟 。
怎么吃腊鸡才算健康？1.食用前将自制烤鸡放置2周 。阳光充足的时候，空气体干燥寒冷，很多家庭会让自己的蜡闻起来很干 。有些人吃新鲜腌制的门面是为了获得新鲜的味道 。营养学家介绍，烤鸡含有亚硝酸盐，腌制前2周峰值会达到最高，2周后亚硝酸盐含量会下降 。因此，自制烤鸡最好存放2周以上再食用 。
2.蒸更健康 。吃鸡的方法有很多种 。要不要把烤鸡放锅里？靠蒸？还是芹菜葱花炒？还有高温油炸？营养专家说，烹饪比高温油炸更健康 。因为油炸食品经过高温加工，容易产生亚硝酸盐，致癌 。但是油炸后脂肪含量会更高 。饮食容易导致肥胖、高血脂、冠心病 。
3.和VC蔬菜一起吃吃烤鸡的时候，搭配富含维生素C的高蔬菜吃会更健康，因为维生素C会阻止亚硝酸合成亚硝胺 。例如，在烤鸡中加入芹菜、豌豆或大蒜是一种很好的营养食品 。晚饭后，还可以多吃一些富含维生素C的水果，如鲜枣、猕猴桃、橙子、草莓等 。
如何做好腊鸡？材料:烧鸡1只、茶树菇200克、香菇90克、好一点的鸡肉、胡椒粉5片、姜3片、大葱2根 。
制作方法:
1.将干茶树菇和香菇放入水中浸泡半天，然后彻底浸泡 。你只能用一种茶树菇 。泡米比较好 。
2.将烤鸡切成小块，然后放入电压力锅，加入半锅温开水，放入姜片，然后按下“烹饪键”即可 。
3.炖鸡时，将茶树菇和香菇清洗干净，去掉茶树菇的根部，然后切成小块备用 。
4.将烤鸡倒入锅中，放入花椒和姜片，用文火煮10分钟，这样吃的时候不用烧柴，会变得更香更好吃 。。
5.倒入茶树菇和香菇继续煮10分钟左右 。等他们出锅，撒点葱花关火锅就可以上桌了 。
提示:
1.请记住，炖鸡不能放各种茴香 。
2.烹饪前，请使用电压力锅或电饭锅将鸡肉彻底煮熟 。
【腊鸡怎么做好吃 腊鸡要泡多久时间】3.用明火炖熟鸡肉，使肉更香 。
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