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1、食材：猪蹄足量 ， 猪蹄足量 ， 姜片少许 ， 生抽少许 ， 青花椒少许 ， 八角少许 ， 桂皮少许 ， 辣椒面少许 ， 豆瓣酱少许 ， 耗油少许 ， 啤酒少许 ， 蒜少许 ， 小米椒少许 。
2、猪蹄放入冷水锅 ， 加姜片煮开 ， 撇去浮沫 ， 淋生抽 ， 给猪蹄上色 。
3、煎猪蹄至两面金黄 ， 捞出备用 ， 放入姜片、青花椒、八角、桂皮和辣椒面 。
4、放豆瓣酱 ， 加生抽和耗油 ， 翻炒均匀 ， 加啤酒 。
【炖猪蹄怎么做好吃 猪蹄怎么做好吃又简单】5、大火煮开 ， 小火25分钟 ， 加蒜和小米椒 ， 盖上锅盖焖煮两分钟 。
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