众所周知 ， 螃蟹是一种受欢迎的食物 。味道鲜美 ， 肉质鲜嫩 ， 营养价值高 。适量吃对身体有好处 ， 很多人会蒸螃蟹 。那么死蟹蒸过后是什么味道呢？具体来看一下吧！
死螃蟹蒸起来是什么味道？1.颜色:死蟹蒸熟后 ， 背部颜色为绛红色 ， 腹部为灰白色 ， 正常的为鲜红色 ， 腹部为亮白色 ， 比较容易辨别 。
【吃螃蟹的禁忌 死螃蟹蒸熟后是什么味道】2.硬度:活蟹煮熟后外壳非常坚硬 。用力挤 ， 但是蒸死蟹比较软 ， 可以用手往下压 。
3.口感:清蒸后的螃蟹 ， 大多会有一种独特的腥味 ， 而活蟹则没有 。
如何判断一只螃蟹已经死了多久螃蟹的具体死亡时间无法用日常方法判断 ， 但可以根据以下几点判定螃蟹死亡时间较长:
1.看重量
死不久的螃蟹不会损失太多 ， 而死很久的螃蟹会分解 ， 所以感觉很轻 。
2.敲敲蟹壳
刚死的蟹壳有一种沉闷的感觉 ， 而死了很久的就空 。
3.闻闻味道
螃蟹本身有腥味 ， 但即使死了也不会产生腐臭的味道 。如果死的时间长了 ， 会有腐臭的味道 。
吃螃蟹的禁忌除了避免死蟹 ， 吃蟹还应注意以下几点:
1.避免吃半熟或生的螃蟹 。
螃蟹经常携带肺吸虫病和副溶血性弧菌尾蚴病 。如果不经过高温消毒或杀灭 ， 一旦吸入人体 ， 就会寄生在人体肺部 ， 从而对肺部造成损害 。另外 ， 蟹壳比较硬 ， 比较难煮 。预防肺吸虫病 ， 烧开水后 ， 将螃蟹蒸10分钟以上 ， 使其彻底消毒 。
2.忌食蟹胃、肠、排骨 。
螃蟹喜欢吃腐蚀性的食物 。这些部位通常含有致病菌或有毒杂质 。吃螃蟹时 ， 请不要咀嚼或咬 。吃之前最好把这些部分去掉 。
3.避免不洗就吃螃蟹 。
各种污垢细菌都会附着在蟹壳外面 。烹饪前要用刷子将螃蟹刷干净 ， 然后用淡盐水浸泡一段时间 ， 让螃蟹吐出污物 。记得反复换水 。
4.过敏的人不宜多吃 。
许多人对螃蟹过敏 ， 因为它们含有特定的蛋白质 。这种人也对大虾过敏 。如果有过敏反应 ， 一定要避免 ， 否则容易引起风疹 ， 恶心 ， 皮肤呕吐 ， 昏迷 ， 危及生命 。
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