干香菇有白霜怎么回事


还是很久之前买的一些干香菇,但刚拿出来一看发现上面 有白霜,不知道这是怎么回事呢?

1、老化
香菇放久了,导致其老化,散发出白色孢子,此时的香菇仍然有香菇特殊的香气,而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味,是可以放心吃的,只是口感不好,需尽快食用,以免营养流失过多或久放变质 。
2、发霉
【干香菇有白霜怎么回事】香菇被霉菌入侵,表面的白毛是霉菌菌丝的实体,这样的香菇不仅闻着带有霉味,质地也变得湿黏,香菇柄还会发黑腐烂,是不能继续吃的,否则霉菌毒素进入体内对健康有害 。

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