营养价值 蓑衣黄瓜的做法

黄瓜是当地名菜,在山东和北京最为常见,刀切法尤为重要 。那么,怎么做椰壳黄瓜呢?椰壳黄瓜怎么切?让我们互相了解一下 。
椰壳黄瓜怎么做?1.黄瓜洗净,切成椰丝刀,用盐腌10分钟;
2.用清水冲洗干净,沥干,装盘;
3.香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝;
4.锅中放油,油烧至六成热时放入葱姜丝,炒出香味,再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝,翻炒,加入糖、醋、精盐、味精,烧开;
5.将糖醋汁冷却,与黄瓜一起倒入盘中,浸泡数小时后即可食用 。
椰壳黄瓜的做法黄瓜是当地的传统菜肴,属于鲁菜 。流行于山东和北京 。凉拌黄瓜为主料,用麻花刀切,清淡爽口,略带酸甜 。
菜肴特色
软滑,香脆可口 。
材料:黄瓜1根、辣椒丝(根据个人口味)、白芝麻、香油、香醋、白糖、盐 。
切法:“切“椰糠黄瓜”时,在黄瓜下夹两根筷子 。而且听说西式刀更容易掌握力度,切出来会更对称 。我找了很久的西式餐刀,但是找不到 。用我的大菜刀吧!对了,我想补充一点,黄瓜要尽量直 。
首先,用直刀将黄瓜的一边切开 。因为筷子在下面,放心切吧 。不要担心切断它 。切完一边,翻转180度,再切斜刀 。
技巧
老人和小孩夏天不宜多吃,因为黄瓜的凉性和辣椒的辛辣味会在一定程度上刺激肠胃,所以椰糠黄瓜最好和主食一起吃 。
酱味椰壳和黄瓜
配料:黄瓜、大蒜、红辣椒 。
辅料:芝麻酱、盐、白醋、香油 。
【营养价值 蓑衣黄瓜的做法】1.黄瓜反复洗干净,在黄瓜两边垫两筷子 。从右向左切,刀和筷子成90°,均匀切片 。切片越薄,椰壳黄瓜拉得越长 。将整个黄瓜从右向左切开,去掉黄瓜的两端 。
2.用手将切好的黄瓜倒过来,原来切的一面朝下,将筷子放在黄瓜的两边 。还是从右往左切,刀和筷子斜切45°左右,黄瓜这一面切的均匀 。轻轻一拉,就能裁剪出完美的椰壳 。
3.将椰壳衣剪开,放入盆中,加少许盐腌制 。加入少量白醋,用白醋和盐腌制,挤出水分,可以让黄瓜吃起来更脆 。腌制黄瓜时,准备芝麻酱,取两勺芝麻放在碗里,加少许盐调味 。
4.加入适量香油,倒麻将 。麻将桌倒香油,更香,更容易搅拌 。剁碎红辣椒和蒜末 。撒上麻酱辣椒丁和蒜末,就可以美美地享用了 。
营养价值每100克含蛋白质0.6-0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物1.6-2.0克,灰分0.4-0.5克,钙15-19毫克,磷29-33毫克,铁0.2-1.1毫克,胡萝卜素0.2-0.3毫克,硫胺素0.02-0.04毫克 。此外,还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、各种游离氨基酸、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等 。
清热利尿,解毒消肿,生津止渴 。主治:体热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利 。

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