文章插图
1、将柠檬擦皮屑与酸奶混合 ， 静置15分钟 。
2、蛋黄和蛋清分离 ， 蛋黄打散 ， 加入静置后的老酸奶搅拌使酸奶无颗粒 。
3、加入低筋面粉 ， 搅拌均匀即可 。蛋黄糊制好了 。
4、下面做蛋白糊 ， 将蛋清内滴入几滴柠檬汁 。
5、将蛋清搅拌成蛋白变浓稠时 ， 加入细砂糖 ， 继续搅拌 。
6、将蛋黄和3分之1蛋白糊合在一起 ， 搅拌均匀 。
7、再倒入蛋白糊合在一起 ， 左手转盘 ， 右手快速搅拌 。
8、将蛋糕糊倒入模具 ， 轻震一下 ， 用牙签去除气泡 。
【低脂柠檬酸奶蛋糕怎么做 柠檬酸奶磅蛋糕】9、将蛋糕糊放入烤箱中 ， 180度烤25分钟 。上火120度 ， 下火140度 ， 再烤30分钟 。关火后再焖30分钟 。取出脱模即可 。
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