把准备好的面粉和水等需要的添加剂放入箱斗里面，动低速将面粉和水充分混合后，在启动高速 。直接启动高速面粉会向外飞 。一般低速搅匀时间为3分钟，高速和面时间为6分钟 。
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和面机的使用方法和操作规则 。
如何使用和面机
【和面机的使用方法 和面机的操作规程】近年来，人们用和面机代替了手动和面机，和面机并没有减少我们的体力支出 。为了更快地了解和面机，下面对和面机的使用过程进行说明:
在开始使用和面机之前，确保检查生产线是否安全 。确认没有问题后才能开始使用 。设置好电源后，查看和面机是否正常工作，然后进行下一步 。
将准备好的面粉、水等添加剂放入料斗中，低速充分搅拌，然后启动高速 。直接启动高速面粉，它就会向外飞 。一般低速搅拌时间为3分钟，高速捏合时间为6分钟 。注意期间不要用太长时间反转 。翻斗倾斜到位后，用刀将面团切掉 。无论反向或正向旋转，都不要将手放入铲斗 。
水和面粉的比例一般为55-60/100 。根据不同面筋(不同水分摄入量)、不同加工工艺、不同产品品种的面粉，加水量可自行控制 。揉面时，如果面团比较硬或者添加的添加剂量比较大，就要减少面团的用量 。
和面机的操作规则
在提高和面效率的同时，和面机的安全性也受到广泛关注，因此掌握和面机的规范操作尤为重要 。
(1)使用前将和面机清洗干净，加入适量的面粉和水 。不要过度，以免损坏机器 。如果需要更多的面团，需要搅拌两次或更多次 。放好地面和水后，关闭风门，通电前检查设备配置的安全性 。
(2)如果混合不均匀或落入污垢，不要把手放入盒桶中 。如果需要手动调整或取面，必须先关闭电源，停止机器 。
(3)揉面时，正反向混合，使面团均匀 。通常连续运行6-10分钟，面团很均衡 。机器停止后，拉动翻斗手柄，将翻斗倒置，复位手柄，用力压块 。水桶固定后，拉“前进”或“后退”开关，面团就会被甩出来 。
(4)不要在和面机中稀释面团，以防腐蚀 。
(5)搅拌后，关闭电源，停机后取面 。每次清理残渣，一般一周一次 。
(6)如发现漏电等故障，应立即切断电源，找电工修理 。未经允许，不允许开始修理 。
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