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夏季严防食物中毒的五大小窍门

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夏季食物容易变质 ， 所以经常会发生一些食物中毒的案例 ， 那么在这个炎热的夏季该如何来预防食物中毒呢？下面就一起来看下吧 。
夏天如何预防食物中毒？首先要加强自身建设 ， 提高执法水平 。通过内部培训、绩效考核、加强行政检查等措施 ， 可以有效提升卫生监督员的执法能力和业务水平 ， 培养骨干力量 ， 打造监督队伍 ， 塑造新形象 。
一是加强自身建设 ， 提高执法水平 。
通过内部培训、绩效考核、加强行政检查等措施 ， 可以有效提升卫生监督员的执法能力和业务水平 ， 培养骨干力量 ， 打造监督队伍 ， 塑造新形象 。
【/s2/】二是做好宣传培训 ， 强化责任意识 。
通过建立健全卫生监督所网站 ， 开展“食品安全进校园”等专项宣传活动 ， 持续加强对重点行业、重点单位的宣传培训 ， 与全区餐饮行业签订《食品安全责任书》 ， 强化餐饮企业第一责任人意识 。
三是聚焦监管 ， 强化执法 。
加强对大型餐饮业、集体食堂、学校托幼机构食堂、建筑工地食堂、送餐企业等面积500平方米以上重点单位的监管 ， 落实聚餐聚会备案制度 ， 严厉打击无证经营 ， 净化餐饮卫生环境 。
【夏季严防食物中毒的五大小窍门】四是开展专项监督保障活动 。
按照上级部署 ， 积极开展夏季食品安全整治、打击非法添加食品等专项检查 ， 全力保障“北京车展”“郁金香文化节”“十八大”等重大活动 。
五是打造示范标杆 ， 发挥引领作用 。[/s2/]
结合工作实际 ， 计划用一年时间开展“食品安全示范工程” ， 即建设餐饮示范街、食品安全示范学校、示范集体食堂、食品安全示范街 ， 并开展跟踪走访和互检 ， 充分发挥示范标杆单位的引领辐射作用 。
通过建立健全卫生监督所网站 ， 开展“食品安全进校园”等专项宣传活动 ， 持续加强对重点行业、重点单位的宣传培训 ， 与全区餐饮行业签订《食品安全责任书》 ， 强化餐饮企业第一责任人意识 。

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