第一次做蛋挞 ， 不知道蛋挞液中要加面粉吗？
可以加 ， 也可以不加 。
1.蛋挞液中一般是不需要加面粉的 ， 因为好的蛋挞 ， 中间的内馅口感非常的鲜嫩、顺滑 ， 如果加入了面粉 ， 口感就会变硬 ， 不那么好吃 。
【蛋挞液中要加面粉吗】2.但是如果蛋挞液非常的稀 ， 可以适当加入少量的低筋面粉或者是淀粉 ， 能够避免蛋挞液中蛋黄的蛋白质过度变性 ， 也不会影响蛋挞内馅的幼滑口感 。
第一次做蛋挞 ， 不知道蛋挞液中要加面粉吗？
可以加 ， 也可以不加 。
1.蛋挞液中一般是不需要加面粉的 ， 因为好的蛋挞 ， 中间的内馅口感非常的鲜嫩、顺滑 ， 如果加入了面粉 ， 口感就会变硬 ， 不那么好吃 。
【蛋挞液中要加面粉吗】2.但是如果蛋挞液非常的稀 ， 可以适当加入少量的低筋面粉或者是淀粉 ， 能够避免蛋挞液中蛋黄的蛋白质过度变性 ， 也不会影响蛋挞内馅的幼滑口感 。
