简单纸杯蛋糕


简单纸杯蛋糕

文章插图
1、将鸡蛋分离,容器要无油无水 。
2、蛋白用40g的糖分三次加入,打发到干性发泡(就是提起打蛋器时蛋白是直角的,打到这时就别在打了) 。
3、蛋黄加入20g的糖搅拌至融化,接下来加入玉米油搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀,然后筛入低粉,用刮刀搅拌至无颗粒。
4、将打发好的三分之一蛋白加入到蛋黄糊里面炒拌均匀,再将它倒入到剩下三分之二的蛋白里面,炒拌均匀(炒菜时那样,记住别画圆圈) 。
【简单纸杯蛋糕】5、将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯,倒纸杯的八分满就行 。

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