文章插图
1.酵母用少许温水融化，倒入面粉中，然后加入水和糖，揉成柔软的面团 。在温暖的地方发酵，使体积翻倍 。将蜂蜜樱桃和冬瓜条分别切成小块 。
2.在面板上撒一些干面粉，揉搓发酵好的面团排出空气体，用擀面杖擀成长方形，使其变薄 。
3.将猪油融化在水中，均匀地刷在面皮上，均匀地撒上切碎的蜂蜜樱桃和切碎的冬瓜条 。
【四川燕窝丝的做法 燕窝丝的做法】4.慢慢擀面团，将擀好的面团稍微压平，切成筷子粗细的条状 。
5.切成8至10条时，用手握住两端，拉伸至三寸长，左手翻过来，右边压左边 。
6.再卷一遍，压下面的关节，然后用大拇指压中间，形成鸟巢状 。
7.一切做完后，放入笼屉，盖上盖子，醒神30分钟左右 。将醒发后的燕窝丝放入锅中，水开后中火蒸15分钟左右 。关火煨5分钟再开盖 。
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