酸奶冻住了可以用热水泡吗 _生活知识

为了能长时间保存酸奶，我们通常会把它保存在冰箱里，尤其是一些酸奶需要保存在冰箱里，这样才能让里面的有益菌保持活性。但是冰箱里的温度控制总有问题，会导致冷藏温度很低，酸奶拿出来可能会冻住。那么酸奶如果是冷冻的可以用热水浸泡吗？

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酸奶冷冻时可以用热水浸泡吗？不建议这样做。酸奶的主要成分是活性乳酸菌，可以阻止蛋白质的发酵，减少肠道内气体的产生，从而缓解腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸菌的存活期在0℃ ~ 4℃是静止的，但随着环境温度的升高，乳酸菌会迅速繁殖死亡。这个时候，乳酸菌饮料就无法生存了。酸性乳制品的营养价值也会大大降低。

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酸奶冷冻时怎么解冻？在室温下解冻。酸奶一般需要低温保存，但却是冷冻的，这意味着如果温度过低，酸奶中的有益菌会大大减少，酸奶的营养价值也会大大降低，但酸奶中所含的营养成分却完好无损。为了防止低温杀死有益菌，最好把冰箱的温度调到2-6度。

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酸奶可以加热吗？【酸奶冻住了可以用热水泡吗】室温下的酸奶可以加热。常温酸奶是经过巴氏杀菌和热处理的酸奶，不含活性益生菌。因此，在室温下加热酸奶不会失去营养。冬天想喝热饮的时候，可以喝热酸奶。如果酸奶需要低温保存，就不能加热饮用，所以要保持这种乳酸菌的活性。如果觉得酸奶太凉，只能放在瓶子里保温，不能直接加热。