惊蛰是二十四节气中的第3个节气，也是仲春时节的开始，时间点在每年公历3月5日-7日之间，太阳到达黄经345° 。那么你知道惊蛰节气养生吃什么粥好吗？下面一起来看看吧 。
目录
惊蛰节气养生吃什么粥好
惊蛰的民间习俗
惊蛰节气要预防什么疾病
惊蛰节气养生吃什么粥好
1:粳米玉竹粥
做法:先将新鲜肥玉竹50克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，加入粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可 。
功效:滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阴受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰、无痰或高热病后、烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型心功能不全时的辅助食疗方法 。
2:猪肝瘦肉枸杞叶粥
做法:大米150克，猪肝100克，瘦肉200克，枸杞叶150克，姜丝3g 。枸杞叶择洗干净，猪肝、瘦肉切片，瘦肉用少许生粉腌制5分钟;大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，加几滴色拉油，倒入大米，沸腾后改用小火熬制20分钟 。改大火放入姜丝、猪肝、瘦肉，再倒入枸杞叶，煮滚两分钟，加入盐和鸡精调味即可 。
功效:枸杞补养肝肾、益精明目 。猪肝有护肝、养血、明目的作用 。瘦猪肉有滋阴养血、润燥生津的作用 。本粥养肝阴，清肝热 。用于肝阴不足，症见视物不清，或风热目赤、眼涩流泪，亦可用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等属肝阴不足、肝经有热者 。
3:薏仁山药粥
做法:先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、柿霜30克切成小块，同煮成糊粥 。
功效:补肺、健脾、养胃，适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泄泻，食欲减退等一切脾肺气虚的病症 。
4:冰糖沙参粥
做法:先取沙参15~30克，煎取药汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥;或用新鲜沙参30~60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食 。
功效:养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干，或热病后津伤口渴 。
5:菠菜粥
做法:菠菜100克，粳米100克 。取新鲜连根菠菜，洗净后用手撕开 。粳米淘净，加水煮粥至米烂汤稠，临熟放入菠菜，加食盐调味即可 。
功效:菠菜粥具有补血、止血、和血、润肠的效用 。适宜于缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病以及大便涩滞不通等症的食疗 。
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惊蛰的民间习俗
祭白虎化解是非
中国的民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺 。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎 。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙 。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非 。
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