【啤酒中的麦芽是什么】
文章插图
啤酒中的麦芽是大麦 ， 大麦在人工控制的条件下 ， 经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程 ， 生产上称为制麦 。制麦前的大麦须除杂与分级 ， 以2.2、2.5、2.8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料 ， 以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致 。
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啤酒中的麦芽是大麦 ， 大麦在人工控制的条件下 ， 经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程 ， 生产上称为制麦 。制麦前的大麦须除杂与分级 ， 以2.2、2.5、2.8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料 ， 以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致 。
