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矿物质的特点，矿物质元素有哪些共同特点( 四 )

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4) 选用最适合自己的补钙剂 ， 并非是价格愈高愈好 。每一种补钙剂都有其最适用的人群与并不适用的人群 。例如胃酸不缺乏者应采用无机钙类、胃酸缺乏者就应采用并不需胃酸参与作用的有机酸钙类或螯合钙 。老年人由于吸收率低 ， 应使用相对生物利用度高并易吸收的有机钙或第三类钙剂、螯合钙 。对身体缺钙较严重者就应选择含钙量较高的碳酸钙、醋酸钙或吸收率较高的柠檬酸钙 。
Q：什么是乳钙?
乳钙也叫乳清钙 ， 是从牛奶中提取的钙质 ， 经过脱水、脱脂、干燥喷雾后得到的一类矿物盐的结合 ， 其成分包括柠檬酸钙、磷酸钙、离子钙 ， 还含有锌、磷、蛋白质、免疫球蛋白、生长因子、乳铁蛋白等丰富的营养成分 ， 对于肠胃功能都非常脆弱的婴幼儿和孕产妇来说 ， 乳钙相对于其他矿物元素钙的刺激性小得多 ， 基本无排斥和过敏现象;在所有钙类中 ， 牛乳钙最容易被人体吸收;牛乳钙粉中的钙磷比例协调合理、天然存在的维生素D、酪蛋白磷酸肽(CPP)等天然营养成份 ， 都是最好的帮助钙吸收的因子 。乳钙在人体内不需要太多胃酸参与即可分离呈现离子状态 ， 进而被人体直接吸收利用 ， 迅速调节血钙平衡 ， 增强体质 。乳钙是公认的所有钙质中“生物利用率”最高的食品级钙补充剂 ， 因为乳钙中还有适量的蛋白和合理的钙磷比例2︰1;同时 ， 因为其生产工艺过程中没有任何化学成分和工艺 ， 对胃肠道没有任何负担 。因此乳钙是最适合婴幼儿、孕乳母、儿童、老年人补充钙的来源 。一般人会将乳钙和乳酸钙混淆 ， 实则两者属于不同的概念 ， 乳钙是将天然牛乳通过物理提纯而成的混合物 ， 主要成分为柠檬酸钙和磷酸三钙 。而乳酸钙则是将两分子乳酸与一分子钙离子结合的纯净物 。
Q：目前我国居民补钙的的误区?
钙的摄入误区——补钙并非越多越好
中国居民膳食营养素参考摄入量中提出： “成人的钙的可耐受最高摄入量是每天2000mg ， 成人的推荐摄入量为每天800mg” 摄入钙过多 ， 对人体健康有危害  ， 一般而言 ， 通过日常的均衡膳食和增加奶制品的摄入 ， 可以基本满足人体对于钙的需求 。尤其孕妈咪过度补钙 ， 会使钙质沉淀在胎盘血管壁中 ， 引起胎盘老化、钙化 ， 分泌的羊水减少 ， 胎宝宝头颅过硬 。这样一来 ， 宝宝无法得到母体提供的充分营养和氧气 ， 过硬的头颅也会也会使产程延长 ， 宝宝健康受到威胁 。因此补钙要科学 ， 千万不要盲目过于补钙 。
Q：铁的定义?
铁是人体必需微量元素中含量最多的一种 ， 总量约为4～5g左右 ， 主要存在于血红蛋白中 ， 占60%～75% ， 3%在肌红蛋白 ， 1%为含铁酶类(细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶与过氧化氢酶等) 。其余为贮存铁 ， 以铁蛋白和含铁血黄素形式存在于肝、脾与骨髓中 ， 约占内总铁的25% 。
Q：铁的生理作用?
铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素A以及某些呼吸酶的成分 ， 参与体内氧与二氧化碳的转运、交换和组织呼吸过程铁与红细胞形成和成熟有关 ， 铁还参与许多重要功能 ， 如催化促进?-胡萝卜素转化为维生素A、嘌岭与胶原的合成、抗体的产生、脂类从血液中转运以及药物在肝脏的解毒等 。

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