如何做苦瓜汤三鲜苦瓜汤配料：苦瓜500克，水发香菇100克，冬笋100克，鲜汤1000克，盐适量 。特色：鲜咸适口,味道独特.操作：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬笋切薄片，香菇去蒂，切薄片 。2、锅中加清水适量，烧开，下苦瓜片汆一下，沥干水分 。3、汤锅洗净置旺火上，放油烧至七成热，放苦瓜微炒，倒入鲜汤，烧开后下冬笋片、香菇片，煮至熟软，加盐调味即可 。
文章插图
苦瓜怎么煮汤好喝虽然现在已经入秋，但是天气依然酷热难耐，这个时候就要适当的多吃一些清热消暑的美食 。那么多的蔬菜里面，苦瓜是最适合现在这个季节吃的了 。
苦瓜可以清热去火，而且做法多样，实在是一道非常不错的家常菜 。
很多人都不知道，苦瓜不但可以用来做菜，而且也是可以用来煮汤的 。在广东就有很多用苦瓜来煲汤的家常菜，毕竟在广东“没有什么是不能煲汤的” 。
今天就跟大家分享一道广东很出名的一道汤，名字就叫做猪骨黄豆苦瓜汤，这道汤做法跟材料都是非常简单的，喜欢的不妨试一下 。
【猪骨黄豆苦瓜汤】
材料：猪骨、黄豆、苦瓜
调料：盐、生姜、蜜枣
【详细做法】
1.买回来的猪骨清洗干净后，直接冷水下锅焯一下水，然后捞起来清洗干净备用 。黄豆提前泡几个小时，把黄豆泡发 。
2.取一条苦瓜去掉籽，把它切成比平时大一点的块，这样不容易煮烂，如果怕苦的话，用半条苦瓜就可以了 。
3.取一个砂锅，把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去，在放几块姜片，最后把苦瓜也放进去 。苦瓜也可以开煮半小时后放进去 。
4.最后放进2个蜜枣，蜜枣的味道很甜，可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味，怕苦味的也可以多放1-2个的，最后加进适量的清水，清水一次加够，中途不要加水了 。
5.现在可以上锅煮了，先开大火烧开，然后转小火炖60分钟以上，煮开的时候，把泡沫打掉，然后盖上盖子继续煮 。
6.时间到了之后，放进盐调味就可以出锅了，这一道清热下火的苦瓜汤就做好了 。天气炎热，大家可以多喝一点呀 。
今天的猪骨黄豆苦瓜汤就分享完了，喜欢的可以关注我哦，下次再见呀 。
苦瓜汤的做法大全苦瓜汤怎么做好吃用料
主料
苦瓜1条
排骨350克
辅料
蒜头
2个
盐
2克
鸡精
1克
苦瓜汤的做法
1.
把苦瓜和排骨洗好
2.
把苦瓜切片
3.
把蒜头拍一下
4.
骨头放入锅里，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮上气后关掉，过凉水冲洗泡沫，再加清水煮上气改小火两分钟 。
5.
加入切好的苦瓜和拍好的蒜头，开大火煮开改小火煮五分钟
6.
完成
苦瓜汤怎么做？苦瓜含有丰富的营养素，其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液的分泌，使人的食欲大增 。且苦味入心经，可降泄心火，防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症 。1、苦瓜豆腐瘦肉汤 用料：苦瓜5两，瘦猪肉3两，豆腐500克，黄酒、酱油、精盐、麻油适量 。制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟 。生油烧熟后，略为降温，下肉末搅散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，加入豆腐块，调味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可 。2、苦瓜赤小豆排骨汤 用料：苦瓜500克，赤小豆2两，排骨500克，生姜1片，放盐小许 。制法：把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟，捞起 。赤小豆浸透洗净 。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净 。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味 。+3.鲜苦瓜２５０克，去瓤切块，瘦猪肉１００克切片 。同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用 。此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症 。凤梨苦瓜汤材料：苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许 。作法：1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟 。2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用 。3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟 。4.加盐调味即可 。很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃.
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