炸酱面的酱料怎么做啊？炸酱面用黄酱最好吃 ， 要炒哦 ， 现举例说明： 肉丁炸酱面: 主料：猪后臀尖肉300克 ， 黄酱250克、面条； 辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝； 调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒； 做法： 1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁 ， 黄酱用啤酒调稀 ， 青蒜切成末； 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用； 3、坐锅点火放入油 ， 油热煸炒肉丁 ， 稍微变色倒入调好的黄酱 ， 反复翻炒 ， 放入白糖、鸡精适口味放入盐 ， 待水气全部蒸发掉 ， 放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可 。特点：咸香 。
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