2.首先我们先准备好的苤蓝的皮 ， 轻轻的去掉 ， 然后将其清洗干净 ， 之后我们将苤蓝切成丝状 ， 当然如果嫌麻烦的话 ， 也可以找来一种工具 ， 这种工具可以帮助我们将苤蓝擦成丝 ， 然后我们需要做的就是像已经切好的苤蓝上 ， 或者已经擦好丝的苤蓝上 ， 撒上一定量的盐 ， 并且等候三到五分钟 ， 等候三到五分钟之后 ， 我们会发现在我们的苤蓝丝下面会出现一些水分 ， 这就是由于盐的作用而产生的 ， 那么这个时候我们就用手把苤蓝丝中的水分给攥出来 ， 但是注意不要钻的太干 ， 要稍微留一些水分 ， 不然会导致水分的流失 。然后我们把甜辣椒和青辣椒也都切成丝状 ， 放在切好的苤蓝丝的上面 ， 这时候我们在向其中加入时 ， 电量的糖盒是电量的 ， 醋 ， 还要加入一定量的盐 。这些食材全部加入之后 ， 我们向上面加入一些花椒油 ， 然后我们拿出一个顺手的勺子 ， 将其搅拌均匀之后取出放入盘子中就可以吃了 ， 如果为了美观 ， 还可以好好摆放一下 。
糖醋苤蓝的做法是不是很简单呢 ， 那么就不要只看了 ， 开始动手操作吧 。
苤蓝如何腌制
我们知道在东北所说的咸菜疙瘩 ， 就是指我们所说的苤蓝 ， 当然了 ， 咸菜疙瘩的原材料并不仅仅只有这一种 ， 不过这一种还是很出名的 ， 那么很多人就会慕名而买回来一些苤蓝 ， 但是却不知道该怎么去腌制咸菜疙瘩 。那么现在小编就 。教给大家苤蓝如何腌制 。
1.先我们来准备原材料 ， 因为腌制的过程是需要很长的一段时间的 ， 很多人可能一次有这个耐心 ， 但是却不见得次次都有耐心这样做 ， 所以小编建议大家一次烟多一点儿苤蓝 ， 这样下一次吃的时候也方便 ， 而且不用总是重复这样的步骤 ， 还可以省下很多的材料 。那么我们根据自己的意念来准备原材料 ， 首先要准备自己想要的量的苤蓝 ， 然后再准备自己想要的量的萝卜 ， 要准备一定量的生姜 ， 准备一定量的大蒜 ， 准备一定量的盐和味精 ， 酱油 ， 花椒 ， 还有八角 。
2.原材料准备就绪之后 ， 我们开始进行下一步 。首先我们将准备好的苤蓝去皮之后将其清洗干净 ， 并切成块状 ， 然后将白菜和胡萝卜也都清洗干净 ， 切成块状 ， 将他们放在一个大盆中 ， 向上面撒入一定量的盐 。然后我们拿出我们的双手 ， 用双手将它们搅拌均匀 ， 并且尽量的让盐分充分的进入到菜中 。
3.上面的步骤我们做好之后先不要着急 ， 我们先将其静置一个小时左右 ， 我们知道在菜里进入盐分之后 ， 菜中的水分就会被挤出来 ， 所以在一个小时之后 ， 我们会发现下面会出现很多水分 ， 这时候我们来找一个可以进行封闭的瓶子或者缸 ， 然后将我们的菜放入其中 ， 并且将刚刚滤出来的水份没过这些菜 。然后放一到两天就可以拿出来吃我们亲手腌制的苤蓝了 。
腌制苤蓝的过程是不是很简单呢?那么大家赶快动手操作吧 。
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