翡翠抛光与未抛光的区别，抛光大米和不抛光大米有什么区别 _抛光

抛光大米和不抛光大米有什么区别

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1、营养价值不同：抛光米在进行抛光工艺的同时，也会流失掉一部分营养价值，因此，抛光米不如不抛光米有营养。
【翡翠抛光与未抛光的区别，抛光大米和不抛光大米有什么区别】2、颜色外观不同：抛光米的颗粒光滑圆润，颜色为淡黄色，不抛光米的颜色为米白色。
3、价格不同：抛光米的价格比较高，而不抛光米要便宜一些。
翡翠抛光与未抛光的区别抛光大米实际上就是多加了一道到多道的大米去皮，在抛光过程中雾化的水使糠粉沉降。每多一次抛光，大米的营养成分就减少一次，大米就看上去越白亮，同时大米的胚芽在抛光过程中基本上不能保留下来。现在有些不分商人用陈米进行抛光当新米卖，同时可能会加入各种添加剂。抛光的大米就算是陈米，不靠专业仪器一般也检测不出。
不抛光的大米看上去没有抛光大米好看，但是营养成分比抛光大米要多很多，胚芽也很大程度的保留。我自己是种田的，也有大米加工设备，不过没有抛光这道工序。我自己吃的米比我卖的米还要黄一点，营养和口感皆备。望采纳！
什么是抛光大米能吃吗稻谷经脱壳后成为糙米，糙米去除绝大部分皮层和一部分胚后成为大米。
大白米米粒的表面还带有少量糠粉，影响大米的外观品质、储存性和制成的米饭的口感，所以需要通过“抛光”工序去掉这部分糠粉。
抛光是清洁米加工的关键工序之一，由于抛光可去除米粒表面的糠粉，适当的抛光能使米粒表面淀粉胶质化，呈现一定的亮光。外观效果好，商品价值提高。
目前流行的抛光是湿式抛光，也就是在抛光的过程中加入适量的水，这样可使胚乳和留存在米上的少量米糠的结合力减弱，有利于彻底碾去米糠，提高米的光洁度和抛光均匀度。着水量通常约为大米流量的0.2%～0.3% 。合理地配置水量可以有效地去除糠粉，降低米温，减少增碎。
抛光米和不抛光米区别

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1、在营养上有区别：抛光的大米不如不抛光的大米有营养，不抛光的大米含有纤维素和半纤维素，这些营养物质在抛光的过程中会损失大半。
2、在价格上有区别：抛光的大米比不抛光的大米更加便宜。
3、在外观上有区别：抛光的大米比不抛光的大米更加圆润好看。
大米是抛光的好还是不抛光好抛光只是让大米粒看起来亮，大多数人认为亮的大米是新的，是好的，但事实不这样，光从光泽度不能判断大米是好是坏，而且不抛光的大米相对成分保留的多，可能颜色和口感不好，比如胚芽米，但它不是陈米