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6道懒人炖菜的做法 炖菜大全

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炖菜大全(6个懒人炖菜的做法)
6.懒炖的做法，汤和菜一锅 ， 很好吃，尤其是晚餐 。我家的年夜饭里 ， 每天都少不了一个炖菜，尤其是那个懒的煲汤 。不用在厨房里炒很久 。将准备好的食材放入锅中 。时间定好之后 ， 美味的炖菜就可以上桌了，再配上一两盘小炒菜 。天热的时候，多加一碗米饭 。
虽然炖的很简单，但是营养一点也不单一 。有菜，有肉，有汤，好吃好喝，大人小孩都吃的很好 。下面 ， 我给大家分享六种懒炖肉的做法 。喜欢的话不妨试试 。
【笋干炖五花肉】
五花肉炖笋干 。我又把笋干切成粗条，这样每一根都能吸收足够的肉汤 。你和我拥有彼此 。真的很好喝，剩下的汤都泡在米饭里了 。
材料:笋干1碗，五花肉500g，八角2个，生姜1根，大蒜几瓣，葱半根 ， 油少许，生抽适量，老抽适量 ， 料酒少许 ， 热水适量 ， 香葱少许 。
制造过程:
1.笋干洗两遍 ， 冷水浸泡；
2.五花肉洗净，切成均匀的块，约2cm
3.笋干切成粗条，更容易入味；
4.准备好葱、蒜瓣、八角，姜黄压平；
5.铁锅倒入少许油，将肉块倒入锅中煸炒至表面微焦黄；
6.将葱、姜、八角、蒜放入锅中煸炒出香味，然后倒入适量料酒 。用蒸汽 ， 把腥味带走，再倒入一点酱油调色 。酱油的牌子不一样，颜色也不一样 。如果把握不好，建议少放 。出锅前可以倒入酱油 。撒一勺白糖和少许盐；
7.肉上色后，倒入热水，把竹笋均匀铺在锅里，都不在汤里 。水烧开后盖上盖子，小火煨；
8.直到笋干全熟，汤收得差不多了，尝尝咸淡的颜色，再淋一点生抽或老抽 ， 撒上小葱 ， 就可以吃了！
[苹果喋喋不休]
1.笋干充分软化，切成粗条更容易入味；五花肉不用水煮，直接用油炸，吃起来不油腻；
2.调料根据自己口味调整 。
[鱼头豆腐炖粉条]
鱼头炖豆腐，家常菜的美味，嫩嫩的鱼肉 ， 香香的豆腐，这两个一起也补钙 。为了去除鱼腥味，在汤里加一些洋葱和一把粉丝 。顿时，这一锅美味的鱼头炖豆腐变成了既是菜又是饭的大餐 。
材料:鱼头一个，豆腐一盒，粉丝一把，葱半根，姜一根，小葱三根，蒜几瓣，八角一个，生抽，老抽，盐 ， 料酒，香葱 。
制造过程:
1.将鱼头去腮去齿，对半切开，清洗干净，用少许料酒按摩；
2.粉丝用冷水或温水浸泡备用；
3.将北豆腐切成大块 ， 约一厘米厚；
4.将洋葱切成粗丝；
5.不粘锅倒油 ， 姜片入锅煸香，然后将鱼头放入锅内两面煎；
6.煮一点料酒，把腥味去掉 ， 然后把蒜和葱放入锅中；
7.倒入酱油上色，酱油调味，倒入足够的热水，加盖焖10分钟，然后将豆腐放入汤中加盖焖15分钟；
8.将粉丝和洋葱放入锅中，炖10分钟，直到粉丝变软 。出锅前撒盐，出锅后撒少许香葱粉 。
[苹果喋喋不休]
1.鱼头一定要里里外外清洗干净，去掉鱼鳃和鱼牙才不会太腥；
2.粉条不要炖太久，出锅后你还是会吸收到足够的汤汁 。炖到变软就行了 。
【酸萝卜鸭汤】
酸萝卜老鸭汤是我全家的最爱，但是在闹市买不到常年水下鸭，只能在超市买外地鸭 。酸萝卜是从菜市场买的 。又酸又诱人 。我在汤里放了一大根，吃起来好过瘾！来看看这个酸萝卜鸭汤是怎么现做的吧！
材料:酸萝卜1个、鸭肉半只、葱半根、姜1根、盐少许、香葱少许、水少许 。
制造过程:
1.酸萝卜洗净，半只鸭子去毛根 ， 洗净；
2.将鸭子剁成小块，放入冷水中煮两分钟，捞出，这样可以去除多余的血和杂质，煮出来的汤清澈干净；
3.酸萝卜切成粗条，根据酸度和喜欢的口味决定用量；
4.大葱切段，姜切厚片；不要放其他调料，以免影响酸汤的味道；
5.锅中倒入适量清水 ， 放入葱、姜，大火烧开 ， 倒入鸭块 。大火再次烧开后 ， 转小火，保持微沸 。
6.鸭子煮到半熟时 ， 将萝卜条放入锅中一起煮 。煮的时间越长 ， 汤越鲜美，酸度也恰到好处；
7.当你满意时，撒上适量的盐和香葱，然后从锅里拿出来 。
[苹果喋喋不休]
1.超市的鸭油比较多，可以先把肥肉切掉扔掉再做；鸭子煲汤的时候，汤面上会有油脂漂浮 ， 多余的油脂可以用勺子撇去；萝卜酸了会产生很多浮沫，不影响吃，但是会影响外观 。可以撇去浮沫继续炖；

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