文章插图
1、正常的黄花菜颜色略微发暗，呈黄褐色 。
2、劣质的黄花菜用硫磺熏蒸的黄花菜颜色为黄白色，略微带微红 。
3、优质的黄花菜有清爽的清香气 。
4、劣质的有烟熏味，硫磺味 。
5、优质的黄花菜抓一把捏成团，手感柔软有弹性，松手后能迅速渗透展开 。
【怎么择黄花菜 怎样挑选黄花菜吃】6、劣质的黄花菜硬且易断，弹性差，含水量大 。
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