【花卷一般蒸多久就熟了】
文章插图
需要蒸30分钟 。
芝麻酱花卷1、准备食材：面粉 ， 干酵母 ， 白糖 ， 芝麻酱，盐，香油，红烧酱油 。
2、和面 。将面粉放入容器中 ， 加少许白糖，干酵母，搅拌均匀 。加白糖是为了促进发酵 。40度温水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一倍大，大约一个小时 。
3、将适量芝麻酱（二八酱）放入容器中，加少许食盐 ， 红烧酱油，香油，搅拌成稀稠适中的糊状，备用 。
4、把发酵好的面粉放在案板上排气揉匀 ， 擀成长方形的面饼，将调好的芝麻酱均匀涂抹在面饼上 。提起面饼的一端往上卷成长条状，切成大小均匀的剂子 。将两个剂子重叠在一起，用一根筷子在中间部压实 。
5、提起两端向后对折，将底部捏合在一起，就是一个漂亮的大花卷 。以此类推，两个一折叠做成花卷 。锅中加入冷水 ， 铺好屉布，将花卷均匀码放锅中 。盖上锅盖 ， 醒发二十分钟后 ， 大火蒸30分钟，关火后焖三分钟即可出锅 。
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