【香菇鸡丝的做法 你都学会了吗】
文章插图
1、将鸡胸肉冲洗干净并处理好后 , 放入锅中煮开后关火盖上锅盖 , 用余温将鸡胸肉煮至断生但又不会老 , 方便之后手撕鸡胸肉 。
2、将已断生的鸡胸肉捞出后开始手撕鸡丝 , 不要求鸡胸肉全熟切记!不然再下锅炒的时候就会很柴 。
3、将前一天晚上已提前泡好的香菇捞出洗净 , 切小一些备用 。
4、热锅冷油下香菇翻炒一分钟后倒入撕好的鸡胸肉丝继续翻炒 , 后再加入少许盐或者生抽 。翻炒均匀最后撒入一些葱花 , 就可以装盘啦 。
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